奈良米其林三星餐厅:和山村(组图)

发表:2015-02-28 10:00
手机版 正体 打赏 0个留言 打印 特大

奈良是日本的一座古老的文化城市,享有“社寺之都”的美誉,被日本国民视为精神故乡。古都奈良虽然特产美食种类丰富,但仅有一家米其林三星餐厅以传统的怀石料理而闻名,但其本店隐藏在普通的民宅中,而非想象中的料亭——这就是和山村。

和山村的店内空间不大一共有3个包间,外面的吧台也很小共有9个位子,总得算下来大概有约20个座位。店主山村信晴出身于熊本县,曾在奈良的老铺子饭馆作总厨师长的工作,兢兢业业数十年如一日。然而,在山村信晴50岁的那一年,他决定独立创业了!

有了自己的门面后,店主尝试用冰制作容器,还用重叠的办法或用自己拿手的花样对美食进行装饰,并一度在县内外的饭菜店进行了构思和整理的学习,从而成功地架起了有名的米其林美食店铺。

由于山村信晴是著名的陶艺家川喜多的弟子,所以本店的陶器也是精品中的上乘之作。由这些价值不菲的精美艺术品承载的,是宛如作品一样精致的料理,让人惊喜不已。而传统又精致的味道似乎能让人品尝到奈良的古老味道。

来源:红酒世界

短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.



【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
荣誉会员


欢迎给您喜欢的作者捐助。您的爱心鼓励就是对我们媒体的耕耘。 打赏
善举如烛《看中国》与您相约(图)

看完这篇文章您觉得

评论



加入看中国会员

donate

看中国版权所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我们和我们的合作伙伴在我们的网站上使用Cookie等技术来个性化内容和广告并分析我们的流量。点击下方同意在网络上使用此技术。您要使用我们网站服务就需要接受此条款。 详细隐私条款. 同意