男子品尝野生“大马哈鱼”后……(图)
冰柜中去头的“大马哈鱼”(网络图片)
【看中国2015年11月05日讯】不久前,温州市永嘉县江北街道新开了一家“东北野生大鱼坊”,招牌菜便是野生大马哈鱼。陈先生去尝了个鲜,没想到随后两天屁股不断地“漏油”,弄得裤子、被子上都是。
陈先生上网搜索发现,国内曾有过不良商家用廉价油鱼冒充大马哈鱼、鳕鱼销售的案例。他怀疑自己吃的就是不少国家用来当作工业润滑剂的油鱼。
108元一斤不舍得浪费
据陆媒报道,陈先生在温州市区的机关单位上班。前几天,他在微信朋友圈里看到一个美食推广,说是永嘉新开了一家鱼坊,那里的大马哈鱼很好吃。
11月1日晚,陈先生约了6名驴友一起去尝鲜。
大马哈鱼标价108元一斤。鱼很大,有几十斤重,已经切成了几段。切鱼的流程看起来很透明,要多少切多少,然后放进一个大铁锅里现炖。
“我大概切了4.9斤,老板给我们打了8.8折,再抹去零头最后价格是730元。”陈先生说,他们还点了些配菜。
鱼肉在大铁锅炖个15分钟就可以吃了。“吃起来和鳕鱼有点像,味道还可以的,就是有点油油的,但我们都没吃过大马哈鱼,以为本来就这样。”
陈先生说,108元一斤挺贵了,他们不舍得浪费,最后都吃完了。
裤子上都是橘红色的油
当晚,陈先生没觉得有什么不对劲。第二天早上起来,肚子胀胀的。到了晚上,他发现裤子上、床上都是橘红色的油。
一晚上下来,陈先生“漏油”3次,昨天上午又“漏油”一次。每次都要去洗澡,连上班都不能安心。
这两天陈先生并没有吃过其他特别的东西,他怀疑是大马哈鱼吃坏了肚子。于是他询问了几名一起聚餐的驴友,也都说有肚子发胀等不适感,只是没陈先生反应大。
为什么会这样呢?陈先生上网寻找答案,结果发现国内不少网友有着和他一样的遭遇。一些不良商家为了追求高额利润,用廉价油鱼冒充大马哈鱼、鳕鱼销售。
比如2012年8月,合肥的3个小孩跟大人吃了顿大马哈鱼餐,随后全出现肛门冒油现象,后来被证实吃的实际是油鱼。
酒店老板坚称是“花马哈鱼”
这家“东北野生大鱼坊”位于永嘉县江北街道乌山路,今年7月刚在工商部门注册,10月25日开业。
酒店的张老板坚称,这是货真价实的大马哈鱼,从东北进货的。东北人叫“花马哈鱼”,只生长在中国和俄罗斯之间的乌苏里江一带。
他还描述了“花马哈鱼”的特征:轻的三四十斤一条,重的上百斤,“顺着摸鱼身不扎手,倒着摸鱼鳞刺刺的。”
“东北没油鱼,我们也没见过。”张老板说,顾客拉肚子是因为鱼肉吃得太多,没怎么吃蔬菜。
不过奇怪的是,酒店冰柜里的其他鱼都是整条的,唯独“花马哈鱼”被去掉了能够显示特征的鱼头、鱼尾甚至鱼鳍,只剩鱼身,已经难以辨别原来的模样。
张老板解释,大马哈鱼在捕捞的时候拼命挣扎,把鱼头都撞烂了,因此市面上卖的大马哈鱼都去掉了鱼头。
检查人员想查看进货单,张老板也说没有。“我们东北野生大鱼坊是全国连锁的,统一供货。我的刚开业,所以没给我进货单。”
据了解,东北野生大鱼坊在温州市区、永嘉、苍南等地有多家分店。
我查了一下,发现上海、广东等地有过不少质疑东北野生大鱼坊用油鱼冒充大马哈鱼,导致顾客严重腹泻的网帖和新闻报道。
油鱼究竟是什么鱼?
对于大多数人来说,油鱼是个很陌生的名字。吃了它为什么会屁股“漏油”呢?
油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称。经过资料比对,发现东北野生大鱼坊出售的“大马哈鱼”和棘鳞蛇鲭几乎一模一样。棘鳞蛇鲭活跃于100至800米的深层海域,体长80至200厘米之间,最重纪录是63.5公斤。
公开资料显示,油鱼属深海鱼,油鱼的重量中,有40%以上的蜡酯,由于蜡酯熔点高达1000℃,人体无法分解及吸收,肠道受刺激后会出现肚泻现象,排出橙黄色的油酯。
欧美多个国家将油鱼列入禁止食用名单,只作为工业润滑剂使用。日本对油鱼的态度最严格,将其列为“有毒鱼”。
但国内的一些不法商人为了高额利润,用油鱼来冒充鳕鱼和大马哈鱼。
油鱼还伪装成鳕鱼
油鱼的另一个模仿对象是鳕鱼。国内不少人曾经受过骗。
2012年4月,马伊琍发微博称女儿一个月前曾莫名其妙拉出一堆油,“实验室人员检测到排泄物全是脂肪,所有人都无法理解,只好推断是女儿偷油喝,原来是吃了冒充鳕鱼的油鱼。”
省水产质量检测中心王扬告诉说,鳕鱼的口感很细腻,更像是煮蟹脚比较有劲道。鳕鱼的肉质是洁白的,而且煮熟了会有香气,味道很鲜。鳕鱼的价格一般都要超过七八十元一斤,所以油鱼也会被用来冒充鳕鱼。
而我们经常提到的高贵鱼种“银鳕”,则并不属于鳕鱼种类,由于数量更稀少,价格通常会超过150元/斤,而它们也会被油鱼冒充。
责任编辑:简明
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