勿碰这10种食物搭配(图)

茶叶中除了生物碱以外，还有酸性物质，这些化合物会和鸡蛋中的铁元素结合（网路图片） 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

食物本身都有其营养价值，多方摄取、均衡饮食对身体有益，但是如果把它们搭配在一起，有些食物组合起来相得益彰，而有些食物的功效却会相互牵制，甚至不利健康，奉劝您不要多吃！ 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

1、茶叶煮鸡蛋

茶叶中除了生物碱以外，还有酸性物质，这些化合物会和鸡蛋中的铁元素结合，所以茶叶和一般的白煮蛋煮久了之后，蛋黄和蛋白交界处会出现绿色物质，即为硫化铁，对胃有刺激作转换结果。

2、豆浆加鸡蛋

热腾腾的豆浆加入一个生鸡蛋是许多人喜爱的早餐，豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋蛋清里含有的黏液性蛋白相结合，会使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的消化和吸收率，失去应有的营养价值。

豆类缺乏甲硫氨酸，蛋则是优良的蛋白质来源。豆浆加鸡蛋可以增加营养，但要注意的是鸡蛋最好煮熟再吃，一般热豆浆的温度不足以让蛋煮熟，若经常吃生鸡蛋会抑制人体吸收生物素，缺乏这种营养素可能出现疲劳、秃头、皮肤湿疹、食欲不佳等问题。

3、小葱拌豆腐

小葱拌豆腐是一道家常美食，豆腐是补钙佳品，和小葱中的草酸会结合成不溶解、不被吸收的白色沉淀物──草酸钙，虽然大部分会排出，不会滞留于体内形成结石，但草酸会影响矿物质（钙、镁等）的吸收，影响钙的充分利用。建议吃豆腐时避免同时食用富含草酸的食物，例如：茶、可乐、菠菜、核桃、草莓、巧克力等。

4、海鲜和水果

海鲜中的鱼、虾、藻类，含丰富的钙质和蛋白质等营养成分，如果同时吃含有鞣酸的水果，例如：柿子、葡萄、山楂、石榴、青果等，除了蛋白质的营养价值会降低之外，也会结合成一种不容易消化的物质，刺激胃引起不适，出现腹胀、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，所以二者应间隔4小时以上再吃为宜。

5、海鲜和啤酒

海鲜中含有嘌呤、甘酸2种成分，啤酒中富含分解这2种成分的重要催化剂——维生素B1。所以吃海鲜时配啤酒，会促使有害物质在人体内结合，增加血液中的尿酸含量，形成难排的尿路结石。假如自身代谢有问题，吃海鲜时喝啤酒，易导致血尿酸值急剧升高，诱发痛风、痛风性肾病、痛风性关节炎等，不可不慎。

6、酒和胡萝卜

喝酒伤身众所皆知，肝是体内重要的代谢器官，酒喝太多的话，肝转去做代谢酒精的工作，不仅影响肝功能，更会掠夺其它营养素的吸收。胡萝卜中含丰富的β胡萝卜素，而胡萝卜素是维生素A的先质，也是在肝进行反应，所以饮酒过量会影响维生素A的吸收。

7、白酒和汽水

白酒和汽水一起喝，酒精会很快在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，严重危害胃、肠、肝、肾等器官，同时也会损害心脑血管，故二者不宜共饮。

8、吃肉时喝茶

肉吃多的人，尤其是摄取含油脂高的肉类，肠道蠕动会变慢。吃肉时搭配茶饮，茶叶中的大量鞣酸同蛋白质结合，生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠子蠕动更为减慢，就会使粪便在肠道内滞留，容易形成便秘，增加有毒和致癌物质被人体吸收的机率。所以在吃肉或高蛋白食物时，或吃后不久，都不宜饮茶，建议多吃蔬菜、水果等膳食纤维含量丰富的食物来刺激肠道蠕动，搭配适量运动，便可改善便秘问题。尽量不要在吃饭中间或吃饭后马上喝浓茶，如果可以的话，间隔1～2小时再喝。

9、炒鸡蛋放味精

味精的成分是麸氨酸钠，亦即鲜味的来源，鸡蛋本身具有含硫氨基酸，烹调时有特殊香气，加上蛋的氨基酸含量和种类丰富，已形成鲜味物质，如果炒鸡蛋时又放味精，不仅无法增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味，因此炒鸡蛋时就不必多此一举了。

10、牛奶和巧克力

“巧克力牛奶”滋味可口，牛奶和巧克力也都是公认的营养食物，牛奶含丰富的钙质、蛋白质，巧克力则含草酸，但是二者混合以后，牛奶中的钙会和巧克力中的草酸结合成不溶于水的草酸钙，不但不吸收，还会产生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育，所以牛奶与巧克力不宜同食。

11、火腿和乳酸饮料

火腿、培根、腊肉、香肠等加工肉制品，都会添加硝酸盐来防止食物腐败和肉毒杆菌生长，如果硝酸盐遇到有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等），会转变成一种致癌物质——亚硝胺。因此，不要经常食用这类加工肉品，早餐也不要再吃三明治配酸奶了。

来源:看中国

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