沒有說非得吃肥肉或瘦肉，做到飲食均衡即可。（圖片來源：Adobe Stock）
每100克五花肉，熱量高達508千卡；吃下一塊，至少需要跑步63分鐘。一說起「肥肉」，首先蹦入腦子的詞就是「油膩」、「高血脂」、「肥胖」等。然而沒想到，這種一直飽受人們詬病的食物，竟是眾多百歲老人的另類長壽秘訣。只是各自喜歡的吃法有所不同，有的喜歡做成回鍋肉，有的喜歡做成東坡肉。
這種現象不僅僅出現在中國，有研究者對日本的長壽之鄉沖繩進行調查發現，沖繩縣80歲以上的老人90％都愛吃燉爛的肥豬肉，但是他們並沒有高血脂等心血管疾病。
多吃肥肉真的更長壽嗎？到底應不應該吃肥肉？
「吃多了」健康才出問題
不管是肥胖，還是血脂高，說白了都是因為3個字——「吃多了」，於是導致身體的能量過剩。
「如果吃進去的跟消耗掉的，二者能量達到平衡，那麼吃肥肉對健康並沒有什麼害處。」如果平時也喜歡吃五花肉，但每次不會多吃，身材、血脂就能保持得比較健康。
另外，肥肉這種東西，如果一次大量食用，身體其實是難以吸收的。除了讓你腸胃難受了一下，它還不至於引起肥胖、高血脂。國際上曾經有個著名的減肥方法，就是鼓勵人們大量吃肥肉，然後進行排泄，以此達到減肥的目的。
縱觀這些百歲長壽老人，雖然愛吃肥肉，但其實都非常節制，每次吃幾塊而已。而他們每天的活動量足夠，其他飲食搭配相對合理，做到吃動兩平衡，心態比較好，自然健康長壽。
長壽與基因有關
此外，這些百歲老人愛吃肥肉，能夠耐受油膩，活得長壽，也跟自身基因有關。長壽基因這種東西，可遇不可求。對於每天油水過多、運動太少的人，若還學百歲老人天天吃肥肉，那麼等來的只會是肥胖、高血脂等疾病，談甚麼長壽呢？
吃得太素也不好，飲食應該多樣化。吃得太素、太清淡也不利於營養均衡，會導致體質下降，讓人更容易被疾病侵襲。
「吃得太素還容易導致維生素D和A缺乏，容易得皮膚乾燥症，記憶力下降，睡眠不好；缺乏足夠的蛋白質，容易引起減肌症（肌肉萎縮）等問題。」醫師說，飲食過於清淡或過於油膩都不好，要想身體康健，飲食應該多樣化，葷素合理搭配。
人體每天需要五大基本營養素，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質一個都不能少。肥肉恰好能夠提供豐富的脂肪，供給人體更高的熱量，脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。機體處於衰退的老年人，比年輕人需要更多的脂肪，可以適當多吃點肉類。
什麼肉更適合老年人？這個沒有標準答案，魚肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、牛奶、豬肉、牛肉等都適合老年人，沒有說非得吃肥肉或瘦肉，做到飲食均衡即可。
