小心!除了糖 這東西吃多了也容易得糖尿病(組圖)
經常吃過鹹的食物的人,罹患糖尿病的風險是正常飲食的人的2倍。(圖片來源:Adobe Stock)
食鹽是一種調味劑,能產生人類感知的鹹味,常在烹飪和享用食物時用作調味。常見的餐桌鹽是一種含有97至99%的氯化鈉的精製鹽,另外還有未經提純的粗鹽、以氯化鉀取代氯化鈉的低鈉鹽、加入了碘化合物以防止使用者出現碘缺乏的碘鹽等。鹽中的鈉是人體必需的營養素之一,可作為人體所需的電解質和滲透溶質,但是鹽吃多了,會增加罹患高血壓,糖尿病的風險。
關於糖尿病,很多人以為只有上了年紀的人才會罹患,這也不奇怪,畢竟它是代謝性疾病,是長期以來胰島功能出現了障礙或退化導致的。但是,現代社會年輕人對於甜食非常熱愛,肥胖者越來越多,近年來2型糖尿病的發病年齡一直在推前。
但是,只有糖和肥胖是糖尿病的危險因素嗎?很多人都不知道,鹽吃多了也會增加罹患糖尿病的機率。
吃太多鹽也容易得糖尿病
鹽吃多了,會增加罹患高血壓,糖尿病的風險。(圖片來源:Adobe Stock)
是不是很意外?鹽不是和高血壓有關嗎?怎麼吃多了還會增加糖尿病的風險?相信你一定有許多疑問,接下來我們就為大家解釋一下:
最近,有國外研究發現,鹽吃多了會增加體內飢餓素的分泌,讓人產生飢餓感,就容易在不自覺中吃多了,這樣一來,更多的熱量攝入勢必是增加胰島的負擔的。
另外,飢餓素還會抑制胰島素的分泌,這樣一多一少,血液裡的血糖當然是難以控制的升高。最終的研究數據顯示:經常吃太過鹹的食物的人,罹患糖尿病的風險是正常飲食的人的2倍。
在2015年,發表在《高血壓》(Hypertension)雜誌上的一項研究表明,鹽的超量攝入也是肥胖的潛在危險因素,成人每天每多吃1克鹽,肥胖風險會升高26%,兒童則會升高28%。而我們都知道,肥胖又是糖尿病發生的重要誘因。
再說,鹽與高血壓、糖尿病的關係:其實,作為基數最廣的兩大慢性病,在臨床上,糖尿病合併高血壓也是很常見的,它們之間的關係總是理不清的。說是相互獨立,有時又互為因果,據統計,有40%的高血壓患者在數年後會患上糖尿病。並且它們兩者會共同導致動脈粥樣硬化性心血管疾病的發生,以及心、腦、腎等重要臟器的損害。
鹽吃多了,除了會增加罹患高血壓、糖尿病的風險外,還會損傷胃黏膜,引發胃炎或胃潰瘍,尤其是醃製類肉食。
也有研究更發現:高鹽飲食會加速認知能力的退化,導致記憶力下降。因此,為了健康,在飲食上還是多注意,盡可能清淡一些。世界衛生組織(WHO)建議每人每日攝入5克以下(兒童在3克以下)食鹽即可。
責任編輯:蓮心
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