有的商販喜歡在蝦仁上面噴一些「甲醛」來延長保質期，吃了會影響健康。（圖片來源：Adobe Stock）
俗話說：「民以食為天」，飲食是日常生活的重點，一日三餐不但可以填飽我們的肚子，提供身體健康所需要的營養，更能給我們帶來精神上的享受。
為了自己和家人的健康著想，許多人會盡量減少外食的機會，選擇在家裡烹煮一頓飯菜和家人朋友分享。但是，你知道嗎？菜的選擇不僅關係到菜餚的口味，食品安全也會直接影響到我們的身體健康，尤其在經常出現食安風暴的現代社會，去買菜的朋友們一定要留意，以下4種食物盡量不要購買，否則可花錢又傷身呢！
4種食物盡量不要買
1、蝦仁
說起蝦仁這種海鮮產品，營養美味，容易搭配食材烹飪，是許多家庭都喜歡選購食用的。不過，蝦仁的食安問題在於蝦子剝殼之後，很容易壞掉，一些不良的商販就喜歡在蝦仁上面噴上一些「甲醛」來延長保質期，如果噴灑過多的話，吃進肚子會嚴重損害我們的身體健康。
2、太硬的西紅柿
有些西紅柿摘下來還沒有成熟，是綠色的，要賣的時候才靠乙烯催熟變紅。（圖片來源：Adobe Stock）
目前市面上許多西紅柿都是經過改良的，外皮較厚，顏色鮮紅漂亮，保鮮時間長，但是大多數西紅柿都是催熟而成的，而且會有催熟劑殘留物。
這是為了因應市場需要，西紅柿大都不是按季節來採摘，是大棚種植，需要四季供給，加上運輸也需要一些時間，所以有些西紅柿摘下來的時候還沒有成熟，是綠色的，等要賣的時候才靠乙烯催熟變紅，大家想一想，這樣出來的西紅柿怎麼能有營養和口感呢？所以不宜選購。
3、攪好的肉餡
已經攪好的肉餡大多數都是提前大批處理好的，我們並不知道已經存放了多久時間，而很多人為了趕時間，圖方便，都是直接請老闆稱多少錢的肉餡就直接帶走了，但是這種現成的肉餡很可能會危害人體健康。因為長時間暴露在空氣中的肉餡，裡面含有的細菌是嚴重超標的，吃起來非常不健康。
如果要買肉餡的話，建議自己選一塊新鮮的肉塊，請老闆現場攪成肉餡，這樣能盡可能保證肉餡的新鮮美味。
4、鮮紅色辣椒醬
辣椒醬是一種深受大家喜愛的調味品，很多人買辣椒醬都覺得顏色越紅品質越好，這種盲目追求色澤是不正確的，通常辣椒醬的顏色應該是橘紅色而不是鮮紅色，潑出來的油潑辣子應該是暗紅色的，相反的，那些色澤鮮紅無比的辣椒粉反而是不正常的，很可能是為了追求賣相而添加一些化學染料，吃了對人體多少會產生一些影響。
自己做飯菜吃，可以選擇健康的烹飪方式，但大家買菜的時候要注意，以上提到的4種食物最好就不要買了。細心挑選食材，精心烹飪，才能為自己和家人做出好吃、健康又有營養的餐飲。
