二三十年代北京人的生活水平
五四之后十几年间,中国南北市场上主要流通银元和兑换券(起先称为“宝钞”,后来称为“钞票”),币值采用“银本位制”;生活费用大体上说是稳定的。
民国成立后,1912年到1919年间物价起伏不大;1926年到1927年间市场有所波动。以1912年为基数,到1926年上海市、华北(包括北京市)的批发物价分别上涨25%和48%,平均1/3;但是到了30年代,物价又有所回落。
具体的市场波动情况如何呢?以主要食物价格计算:1911年到1920年大米每斤3.4分钱,猪肉每斤1角2分钱,白糖每斤6分钱,食盐每斤1到2分钱,植物油每斤7到9分钱;到1926年至1930年大米每斤6.2分钱,猪肉每斤2角钱,白糖每斤1角钱,食盐每斤2到5分钱,植物油每斤1角5分钱,等等。
据史料分析,20年代北京“四口之家,每月12元伙食费,足可维持小康水平”。又,按照《1918年~1980年北京社会状况调查》的结果,20年代初一个四五口人的劳动家庭父母加两三个孩子,或老少三代每年伙食费132.4元,也即每月11元就可以维持了。
当时一个标准家庭的贫困线定为每月收入10元(合今人民币350元)之下。
20 年代在北京较为有钱的知识阶层,全家每月必需的生活费(伙食、房租、交通费)80元已经很宽裕了(合今人民币2800元),许多物价比上海低廉。而教授、讲师们的收入,普遍在200元以上,甚至可达400元(合今人民币1万多元)。因此能够盈余很多钱来购买中外文书籍报刊,并且从经济上提携后起之秀和自费出书。如沈从文、何其芳、卞之琳等都得到前辈们的资助。
据记载,北京城内一座8至10间房的四合院,房租每月仅20元左右;一间20平米的单身宿舍,月租金4-5元。鲁迅在1923年一度租用的砖塔胡同61号,三间正房月租金8元。他的女佣除了全包食宿以外月工资仅3元(见《鲁迅日记》)。
出入乘坐“洋车”人力车,费用在城里每次只有1角钱左右;包车每月10元。
20年代北京城里公共交通工具是有轨电车,新派的学生们经常乘坐。司机开车后不是按喇叭,而是脚踩铃铛“当当”响,所以人都叫它“当当车”。起初电车的路线有4条,不久扩充为6条,以前门、天桥为中心,环城一圈。
第一路红牌总段,天桥至西直门。共分四段,天桥至前门一段10枚(合4分钱);至西单牌楼二段18枚(合7分钱);至西四牌楼三段26枚(合1角钱);至西直门四段32枚(合1角3分钱)。
第二路黄牌总段,天桥至北新桥,分四段,计32枚;第三路蓝牌总段,东四牌楼至西四牌楼。共分四段,32枚。
总之,电车比人力车方便得多,车票也便宜。
北京一般文化人的嗜好是:下饭馆,看京戏、文明戏和话剧、电影,泡茶座,逛琉璃厂买书籍、碑帖、文物。
据顾颉刚等回忆:1913年至1920年北京大学食堂伙食费每月6元,6人一桌,六菜一汤,馒头饭随便吃;个人在饭店包伙每月10来元,四菜一汤。花费1元钱就可以请客涮羊肉。
在大馆子请一桌十席,高级的鱼翅席每桌12元,加酒水小费总共不到20元,每人2元。鱼唇席10元、海参席8元一桌。最高档粤味“谭家菜”,40元一桌,主菜是每人一碗厚味鱼翅,可供11人入席,这属于豪华消费。
至于以平民为对象的中等饭铺,2元钱一桌的“便席”,菜谱有:
(1)四冷荤:四个装熏鱼、酱肉、香肠、松花蛋的拼盘,每盘5分;
(2)四炒菜:如溜里脊、鱼香肉片、辣子鸡丁、炒牛肉丝等,每盘1角;
(3)四大碗:多为米粉肉、四喜丸子、红烧鱼块、扣肉等,每碗2角;
(4)一大件:一个红烧整肘子,或一只白煮整鸡,加一大海碗肉汤,合6角。
这一桌菜相当丰盛,10个人是吃不完的,平均每人2角。
游乐场所又怎样呢?两大著名公园中央公园(现称中山公园)和北海公园的入门券都是铜元20枚(或5分钱);公园设有几个著名的茶座,茶水1角,点心每盘1角。文明茶园,可以边饮茶边听曲,每人7分钱。
20年代北京的剧场称为“戏园子”。著名的广和楼戏园门票2角,城南游乐园门票2角,电影院(当时还是无声黑白片)票价1至2角。最贵的演出,票价在1元左右。
根据1927年至1929年的调查材料,当时北京的手工业者、木匠、人力车夫等,每个家庭每年消费约200元,合每月17元(合人民币600元)左右,这是社会下层的水准。而当时《新青年》的作者群,自食其力,自得其乐,生活消费比一般人家高出几倍,都无衣食住行之忧。
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