你的身体有多“毒”?如何排毒?排了人就健康吗?
“不只是便秘,正常人都可以来做,人一天有三到五公斤的宿便是正常排便排不出去的,做大肠水疗可以排掉身体的毒素,改善失眠、头痛、肤色暗沉……疗效很广泛喔!”台北万华一家大肠水疗中心服务人员回答询问电话时,极“专业”的推销大肠水疗的好处,还煞有其事的说:“我们做的是预防医学。”
晚间综艺节目上,一位所谓的“排毒大师”在女艺人背上,滴些许精油,并用烟薰。“这就有排毒的功能。”大师说着。接下来,他又在另个艺人手臂上用工具刮出一层透明的油,主持人则惊呼:这就是排毒出来的脏东西吗?转到其他频道,也有主持人正口沫横飞介绍最新的排毒药,底下一排抢购电话正斗大秀着,并请了许多见证人说明排毒后的“新”人生。
上述场景,都是“排毒”风盛行下的产物。现代人似乎以为自己身体内有很多“毒”,必须把“毒”排掉,身体才能恢复健康。排毒餐、淋巴排毒、大肠水疗各种“排毒”方式,连排毒精油、排毒化妆品都应运而生。
然而有多少人追究过“毒”是什么?身体又是如何“排毒”?
所谓排毒,有些是行销用语
从西医观点来看,所谓的“毒”,是指细菌和病毒。中医的“毒”,则是指“风、寒、暑、湿、燥、火”六大“病邪”,主要来自外在环境气候。综合中西医的看法,“毒”是指对人体有害的物质,包括来自外在环境的压力和污染、细菌、病毒,及人体新陈代谢的废物。例如尿酸是人体新陈代谢的废物,血液中尿酸过高,尿酸盐结晶累积在身体各部分,就会形成“痛风”,因此痛风属于新陈代谢疾病。
事实上,正统中医和西医都不曾出现“排毒”字眼。只能说,人体新陈代谢包括吸收和排泄,“排毒”或许只能算是“排泄”。卫生署中医药委员会中药组组长陈崇哲认为,中医有“解毒”。例如,火气太大,解火气的毒,就是“解毒”。对西医而言,就是“消炎”。坊间的“排毒”,应该就是中医的“解毒”。只不过,就字面“震撼力”而言,“排毒”确实比“解毒”更能让消费者接受,“这是典型的商业行销字眼,消费者一听说是排毒,以为体内的毒素可以被‘逼’出来,好像武侠小说的情境,会觉得很有疗效!”陈崇哲说。
事实上,坊间所谓的“排毒”,范围太广泛,且过于浮滥;无论排汗、促进淋巴循环或新陈代谢、帮助排便通通被归为排毒的一环。
其实在西医的眼中,人体的排毒器官只有肝脏和肾脏。台大医院代谢内分泌科主任张天钧强调,人体细胞新陈代谢时,会产生代谢物,不排出去,对身体有害,肝和肾是两个重要的排泄代谢物器官。肝可以透过细胞作用,把进入体内的毒素从胆汁排出,肾则会将血液中的有害物质透过小便排出。
张天钧认为,坊间排毒方法是有点夸大其词。例如大肠水疗,就不是健康的作法。因为大便本来就有很多细菌,有些菌是好的,全视为毒素一并排出,“违反自然生理”,必要性并不高。他也说,身体本来就会自然进行把坏东西排出来,灌进干净东西的交换工作,而且,过程之中肾脏还会主动调整血糖该多少,尿素氮多少。
毒的来源,其实是食物本身
现代人体内“毒”的根源,其实是因为吃进太多身体处理不掉的东西。张天钧有一个病人,每天吃很多槟榔,把荖花和石灰质都吃进去,造成血钙浓度太高,导致肾功能衰竭。
另外,胆固醇(脂肪的一种)是制造细胞膜和荷尔蒙的重要原料,但是,现代人的饮食中,胆固醇含量太高,身体利用不了,堆积在体内,造成高血压、高血脂,本来是身体运作必要成分,量过多之后,反而变成“毒”,让现代人欲除之而后快。
“现代人肉吃太多了,又都不动。”荣民总医院营养部主任章乐绮说,时下食物,脂肪太多,纤维(蔬菜)太少,均衡饮食是:成年人一天至少要吃三碟蔬菜,每碟约半碗分量。也就是,一天应该吃一碗半的蔬菜,但多数上班族每天吃不到这样分量的蔬菜。章乐绮指出,速食店的汉堡,只有一、两片蔬菜,三明治,只有二片小黄瓜。一天下来,蔬菜摄取量,“大概只有两汤匙吧!”
依照卫生署建议的均衡饮食菜单,一般上班族一天内最好吃到四碗饭(每碗饭可以用四片土司面包或两碗面代替),除此之外,吃一个蛋、喝一杯豆浆之外,就只要再吃六十克的鱼或肉,大约是两薄片乳酪的重量,这薄薄两片肉,就足以供应身体所需,但是,现代人中午便当里的鱼或肉,可能就已超过一天所需的分量。也就是,肉吃太、饭和菜吃太少。
章乐绮指出,现代的饮食习惯造成高血压、糖尿病、癌症等“文明病”,已是铁的事实。“这些文明病其实一点都不文明,是生活环境让我们好逸恶劳。”而且,多数人至今的用餐的观念是:“饭吃不完没关系,把肉吃完!”
最大谬思,只想躺着排毒
很多人想藉外力或药物、偏方“排毒”,但陈崇哲说:“到目前为止,还找不到真正可以‘排毒’,又不会造成副作用的药!”像薏仁有助排掉身体的水分,但还是排不掉胆固醇。
每隔一段时间,就有“健康圣品”大流行,从黑豆、灵芝、番茄到最近的地瓜等,消费者都以为,吃下这些单一的“健康圣品”对身体健康绝对有益。事实上不然。台北市立妇幼医院中医师庄雅惠强调,其实,没有任何单一种食物适合每一个人,中医通常要看每个人的体质,决定适合Y什么。
张天钧说,食物对身体能不能产生作用,主要是看“分量”。“在实验室里养一堆癌细胞A在细胞上撒很多盐,结果癌细胞死掉了,就说,盐可以抗癌。但是人吃下那么多盐,不只癌细胞死掉,整个人都死掉了。研究要应用在人体上,没有作过临床,就不足以采信。”
均衡营养之外,还要多样化,张天钧建议,同样是蔬菜或海鲜肉类,也不要固定吃某一种,今天吃茼蒿,明天空心菜,后天吃高丽菜;今天吃蚵仔,明天螃蟹、后天吃虾子,牛肉也一样,美国、纽西兰、澳洲牛肉可以互换,连牛奶的品牌也都可以时常更换,“每一种吃下去的量不大,即使有污染(毒),身体都还自然还可以处理。”
根据卫生署的建议,人身体内的热量来源,应有约二五%来自脂肪、一二%来自蛋白质,六三%来自醣类,但是,章乐绮认为,现代人的饮食习惯中,脂肪占热量来源已达到四○%,蛋白质占二○%,醣类占比已降到四○%,这样饮食的结果,使得癌症、脑血管疾病、心脏病、糖尿病、高血压、肝病、肾脏病等长期占据国人前十大死因榜单内。
但是,人们很难回头思考自己“吃太多”,反而在身体负荷过重之后,想要藉“排毒”让自己健康,这也造就时下排毒产业日趋盛行。
其实,想要“排毒”,最好的方法是透过运动,像淋巴是身体免疫系统,透过运动,本来就可以促进淋巴循环,将身体有害的物质排出体外,但是,多数人不想运动,而是花钱请瘦身美容业者在身上沿着淋巴结按压。
坊间也有医师推出让病人躺着注射点滴,就可“瘦身、排毒”的疗程。另外,躺着就可以“碎脂”的“碎脂机”大卖,也反映现代人不想动就想让脂肪不见的心理(编按:前者行为已被卫生署医政处认为,涉及医疗广告不实。后者经民众检举,已发现“碎脂机”是“低周波治疗器”,并不具有消除脂肪的效果,卫生署在六月上旬依“药事法”,对厂商开出罚单)。
“现在的人很会赚钱,但不喜欢动,要他走半公里到捷运站可能都不愿意,像这样,要‘排毒’谈何容易?”陈崇哲说。原来,身体健康最难缠的敌人,其实不是人体内的“毒”,而是自己。但是,要人们少吃多动,却是对人性最严格的挑战,有多少人能成功挑战自己,抵挡得住美食和各种便利的诱惑?
所以,通常是生过重病的人才会乖乖的重视饮食和健康,在身体器官没有以疾病对自己提出抗议之前,多数人还是放任自己享受、任由“毒”在体内累积而不自知。
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