台湾之宝││地瓜 ,十几年前,当我开始鼓吹吃带皮地瓜养生餐时,有人认同有人质疑。多年之后,经过许许多多人的亲身体验,地瓜餐的功效和好处不时在媒体上沸腾,执行地瓜排毒餐的人也越来越多。这虽是我始料未及的结果,但是见到地瓜的好处的能被肯定、能被广泛应用,自然也感到相当欣喜。 对现今年纪五、六十岁的人来说,地瓜真是一种令人又爱又恨的东西。在物资缺乏的那个年代,吃不起白米,只能以晒干的地瓜签充数填肚子,说起地瓜,很容易就想起那段苦涩的光阴。但是物质富裕了,吃多了白米饭了,却又会想念地瓜的滋味,三不五时就会煮个地瓜饭或是地瓜稀饭,解解馋也顺道回味一下往日那段酸甜苦辣。
地瓜防癌效果第一
会开始研究地瓜,正是因为见识到台湾人和地瓜的这段情感,也好奇为何这样一个不起眼的小东西,竟然可以替代米饭,养育了那段辛苦岁月里许许多多的台湾人,甚至衍生出“番薯救人无人情”的台语俗谚。(指地瓜因为贱生易长,虽然帮助世人度过饥寒贫苦的日子,却仍然不被重视。) 渐渐地,从自身的经验和各项研究资料当中,我慢慢发现大自然的这份礼物真是奇妙││它不仅拥有所有淀粉质含有的养分,同时拥有丰富的纤维质有助于排便、代谢、清除微细血管中的废物,还可以防止钙质流失、安神、沥水除湿消肿,甚至可以美化肌肤、紧实肌肉、防止内脏不下垂、转换贺尔蒙,促进两性幸福。当然它的防癌功效也已经获得科学界的证实,在所有的食物当中,地瓜的防癌效果堪称第一。
地瓜连皮吃 刚开始很多学员都不敢相信地问我:“地瓜连皮吃?能吃吗?”但是经过解释,地瓜皮属碱性,可以帮助人体调整为碱性或是中弱酸性,避免疾病产生,大部分的学员都会同意“试它一试”。很有趣的是,经过一个星期后再碰面,几乎没有人会再提出相同的问题,因为他们已经发现地瓜削不削皮,其实只是习惯上的差别,连皮一起吃,吃习惯了就一点也不难吃,甚至别有一番风味。
时下很多人都知道要多吃地瓜、吃地瓜要连皮一起吃,但人忧心的是,大部分的人只知道吃地瓜有好处,却忽略了吃地瓜的方法和时间,错失最佳疗效时机不说,还可能反而吃出不必要危险。
过午不吃地瓜
一般来说,吃地瓜当然也必须配合自然律例作息,能够在上午六点半以前吃完,七点以前排便,就能让小肠吸收地瓜百分之九十以上的功效。尤其是癌症或是重症患者想要靠地瓜祛病,一定要砥砺自己在上午六点半以前吃完地瓜、七点以前排便。一般人若是无法在上午六点半以前吃完,也应该要在中午十二点以前吃完。因为下午以后身体的新陈代谢变差,地瓜的醣容易累积,因此中午十二点以后就不应该再吃地瓜了。尤其是有糖尿病或是痛风的人,更严禁在中午十二点以后吃地瓜。另外,有糖尿病的人每天应该吃的地瓜量不能超过一百公克,吃完之后一个小时内不应睡觉。
地瓜的烹煮方法,也应符合自然律例。夏季天气热,地瓜应该以蒸食为主;冬季稍微寒冷,就不再以蒸地瓜为限,可依个人口味享用烤地瓜。不过蒸地瓜时最好不要和米饭一起混合,最好是以电锅分层蒸煮,以免地瓜的糖分渗透进米饭当中,导致米饭在湿热的气温中加速腐败。
自然律例tips 排毒地瓜早餐
1.地瓜、白米饭比例为二比一,大约是吃两口地瓜,吃一口白米饭。
2.搭配二蔬一果,除非体质过寒,否则蔬菜以生菜为主,种类以根、茎、花、果为主。身体较寒的人不要食用叶菜。若无法准备二蔬一果,也可以一蔬一果代替,但禁忌二果一蔬的吃法。
3.重症者必须于上午六点半以前吃完,七点以前排便完毕。
4.若是不喜欢吃米饭,也可以米制品代替,例如米粉、粄条、米苔目、无糖年糕等都可以。但是最好不要吃稀饭,因为稀饭容易吞咽,会减少咀嚼的动作,减少唾液分泌,增快老化速度。