发表时间: 2008-10-18 20:52:34作者:
时序渐入深秋,寒露时节是二十四节气中第一个提到「寒」的节气,此时天气变冷,水气在夜晚凝结成水露或雾气,令人感到凉意,故称之为寒露。此时推荐给您几道适合的食谱:
1.百枣莲子银杏粥
功效:养阴润肺、健脾和胃。
材料:大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、百合30克、粳米100克、冰糖适量。
作法:莲子先煮片刻,再放入大枣、莲子、银杏、百合、粳米煮沸后,转小火至粥稠时,加入冰糖稍微炖煮即可。
2.西洋菜蜜枣瘦肉汤
功效:清肺热、润肺燥。
材料:鲜西洋菜500~750克、蜜枣5个、鲜猪瘦肉250克、食盐适量。
作法:猪瘦肉洗净、切好备用。西洋菜洗净后和蜜枣、猪瘦肉同放入锅内煲汤,加适量清水,以中火煲煮2~3小时,再加以调味。
3.冰糖雪梨羹
功效:除痰、润肺补肺。
材料:雪梨。
作法:雪梨削皮,用器具磨成茸状或切成数块,加冰糖少许,清水适量,慢火蒸半个小时。
4.川贝炖蜜糖
功效:润肺清热、化痰止咳。
材料:川贝母12克(若用川贝末为6克)、蜜糖30克。
作法:将川贝母去除杂质并打碎,放入炖盅内,加蜜糖,隔水炖煮1小时。
5.冰糖银耳汤
功效:滋阴润肺、生津止咳。
材料:银耳100克、冰糖30克。
作法:银耳洗净、去杂质,加冷开水浸泡1小时;再将已发好的银耳放进炖盅内,加冰糖和冷开水,隔水蒸2小时即可。