发表时间: 2010-10-26 18:40:00作者:
食物在新鲜时最好吃也最健康,而有效的保鲜方法就值得参考。首先您要准备的有:
*白吐司(用食物帮食物法之一)
*苹果(用食物帮食物法之二)
*纸袋
*透明可封口袋
*纸巾
1.让饼干保持酥脆好吃:饼干置于密封罐里,将白吐司也一起放入,原理是利用白吐司来吸取饼干或空气中的湿气,以避免饼干松软。同样地,也可以将吐司放入红糖里,来防止糖因潮湿而结成硬块。
2.防止马铃薯长芽:将马铃薯与苹果一同放入纸袋内,可以存放八个星期,马铃薯都是完好没长芽,可以食用、没有毒。
3.蕃茄保存法:蕃茄放在室温时,请将蕃茄倒放,也就是他的叶柄部分朝下,如此可以避免空气进入,也可防止蕃茄内的水分往外流失。当然,也可以保存于冰箱内,可防止细菌增长,但有个缺点,就是要尽快食用,否则很快就失去其美味。
4.将水果与蔬菜类分开保存:水果会释放出乙烯,这气体会让蔬菜更快熟透,也就更快腐坏。
5.简易防潮法:将已切块的蔬果,或已洗净的莴苣,放入透明封口袋内,并将纸巾也一起放入,可以防潮并减缓腐坏的速度。另一小诀窍:尽量在食用或要料理前,再清洗即可。
6.保存奶油与蛋的方法:将蛋置于蛋盒里,放在冰箱的下层;奶油放在盘子里,并用保鲜膜包好,置于冰箱上层或中层。奶油与蛋有可能被放在冰箱门里,但那里的温度其实不够冷啊~
7.冰箱里的苹果保鲜法:将苹果放入透明封口袋,并将封口袋搓几个洞以利通风。(台湾人的方法都是抺盐,也是超有效。)
食物保鲜,维持更久还有个好处,就是减少浪费食物的可能。买回来的食材别放到忘了有它的存在…任何资源都应珍惜才是。