跟黄脸婆说再见-花胶美容养肤汤(组图)
花胶美容养肤汤
原料:
腔骨500克、干花胶3根(约50克)、党参50克、枸杞20克、淮山25克、大葱4、姜4片、盐1茶匙(5克)
作法:
(1)将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中,倒入清水,放入大葱节,姜片和1/2茶匙(3克)盐,大火煮开后,转中火煮20分钟。煮好后捞出,放入冷水中浸泡备用。、
(2)党参,枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中。
(3)腔骨冲净放入汤煲中,倒入清水,水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫,放入装有花胶的调料袋,再倒入党参,枸杞和淮山,盖上盖子调成小火,煲2个小时即可,饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。
花胶,就是鱼肚,是鱼鳔的干制品,蛋白质含量极高,而脂肪含量又极低。花胶有“海洋人参”的美誉,含有丰富的胶质,有滋阴、固肾的功效和滋补食疗的作用。花胶中所含的胶原蛋白更是美容皮肤的“功臣”。
花胶经过浸泡后,放在葱姜盐水中煮20分钟,是为了更好的去除异味。
花胶在北方市场不太容易买到,除非去批发市场的干货区,超市里一般没有的。广东的汤铺里基本都有卖的。我通常在淘宝上买,花胶的价格差异很大,从几十块到几千块都有。我们日常用来煲汤的话,不用选太贵的,煲汤的用量很少,一次买半斤的话,就能用很多次呢。
花胶的胶质非常重,为了避免在煲汤过程中黏底下,所以才放入调料袋中煲煮。调料袋在超市有售,我买的是“环保妈妈”牌的。
这款汤在防止皮肤老化和美白肌肤方面有明显的效果。爱美的女性可以收藏这个汤谱,作为日常调养身体和美容皮肤的食疗方。据说,有一些老人会给自己的女儿或儿媳妇留存一些很好的陈年花胶,用于她们生孩子前后几个月的身体调养。
来源:怡心厨房
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