南京“羊肉卷”无羊肉 背后藏黑幕
家住南京城东的孙先生8日在市场中购买羊肉卷时发现,商品盒子上明明标写“羊肉卷”,可产品成分一栏却注着:猪肉、羊肉香精,这让他大吃一惊。随后,记者在南京批发市场上调查发现,猪肉加羊肉精摇身一变成羊肉卷,竟在南京市场上疯卖,连批发商都公开承认,这种羊肉卷是猪肉与禁用的化学合成物质“羊肉精”做添加剂制成。
业界:羊肉精让猪肉变羊肉
据报道,市场一位有良知的经销商8日向记者自曝羊肉精让猪肉变“羊肉”黑幕。他说,羊肉精让猪肉变“羊肉”其实厂家生产很简单,只是用猪肉与“羊肉精”的调料一“拌”,随后用这种“羊肉精”浸泡过的猪肉就带有羊肉味。制作过程中也有很多猫腻儿,要选肥瘦相间的猪肉,因为这样的猪肉和羊肉外观比较相似,吃起来比较香,口感也好。把原料切成小方块,每一块都要肥瘦兼顾,拌入10多种作料后,就制成了‘羊肉卷’。”这名经销商说。他还说:“这些店铺这么做是为了减少成本,现在羊肉30元钱一斤,猪肉10元左右一斤,当然是用猪肉更省钱。最担心的是怕连猪肉的质量都保证不了。”
明明是猪肉冒充的假羊肉,为何能吃出羊肉的味道呢?这些老板说,就是因为加了一种添加剂。其实在许多食品中都加了肉香精,什么鸡肉香精、羊肉香精,还有牛肉香精等应有尽有,使用添加剂成“美味”食品“潜规则”。
质监:羊肉精损害人体健康
为此,质监部门提醒消费者,不要食用含有增白、增香成分的“羊肉精”调制的羊肉。因为“羊肉精”中含有增白成分,会加重肝脏负担,严重时肝、肾会出现病理变化;在体内分解过程中会产生苯自由基,进而产生苯、苯酚、联苯等物质,这些物质都有毒性,会损害人体健康;苯自由基会加速人体衰老,导致动脉粥样硬化,诱发多种疾病。
来源:环球网
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