补钙圣品“芝麻酱” 简单安心吃
发表:2012-12-07 13:22
芝麻含有脂肪、蛋白质,维他命B1 、E,镁、铜、锰、锌、菸硷酸、钙、磷、铁、蛋黄素、胆硷、肌糖、膳食纤维等营养素。而芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成的食品,有很高的保健价值。
芝麻酱的保健功效
1、钙质丰富高过豆类:芝麻酱中钙质含量比豆类和蔬菜都高,仅次于虾米和虾皮。吃十克芝麻酱相当于吃三十克豆腐或一百四十克的大白菜所含的钙。
2、丰富蛋白质与铁:芝麻酱中还含有丰富的蛋白质,含量高于鸡蛋和牛肉。芝麻酱的含铁量比猪肝、鸡蛋黄还要高出数倍,不仅可以调整偏食、厌食,还能预防或改善缺铁性贫血。
3、软化血管又润肠:芝麻酱含有丰富的不饱和脂肪酸,其中亚油酸高达百分之五十,具有软化血管的功效;芝麻酱还含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或掉落。同时芝麻本身含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。
4、食用方便多样化:芝麻酱食用方法多样,拌凉菜、夹馒头、涂面包,随吃随取也很方便。尤其对于食欲欠佳的老年人来说,绝对是补钙圣品。
尽量选购较有品牌的芝麻酱,才能确保品质与安全保障。挑选时,要避免浮油过多,浮油愈少表示芝麻酱愈新鲜。若家里有食物调理机,也可以自己做芝麻酱,方法简单吃得又安心。
患有骨质疏松症及缺铁性贫血、便秘患者非常适合食用,每天以食用十至二十克为宜;而重度肥胖者不宜多吃。
来源:苹果屋
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