【看中国2013年07月26日讯】老是感到眼睛干涩、容易疲倦吗?现代人长时间待在冷气房、近距离盯着手机或电脑萤幕、隐形眼镜使用不当,或暴露于灰尘污染的环境中,眨眼次数降低、眼球表面蒸发速度增快,引发干眼症。正值夏日,营养师建议不妨多吃盛产的南瓜,提高抗氧化力,帮助保护眼睛。
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盛产于夏秋季节的南瓜又称为“金瓜”,含有β-胡萝卜素、维生素A、B、C、蛋白质、膳食纤维,以及钙、钾、镁、锌等矿物质。其中的β-胡萝卜素和维生素A与眼睛色素的形成有关,也是很好的抗氧化剂,适度补充有助于保护眼睛,修复眼睛的感光能力,预防疲劳、干涩、视力模糊等眼睛不适。
上班族若是电脑打太久,眼睛酸涩,又因天气热没胃口,不妨参考农委会所提供的“南瓜鸡肉沙拉”食谱,自己做道清爽可口又营养的南瓜料理。
南瓜鸡肉沙拉
材料:南瓜200克、去骨鸡胸肉1块、小番茄6颗、美生菜100客、香松少许。
调味料:优格30克、沙拉50克、柠檬汁20c.c.。
作法:
1. 南瓜切成小方块,放入蒸笼蒸熟后备用。
2. 调味料拌匀备用。
3. 鸡胸肉洒上少许盐巴,入锅煎至金黄色,待冷拨丝。
4. 美生菜洗净沥干水,加入小番茄、南瓜丁、鸡胸肉丝,摆盘淋上优格酱即可。
预防眼睛干涩 生活保养不能忘
预防干眼症,除了饮食多补充维生素A和β-胡萝卜素之外,生活保养也很重要。
1. 睡眠充足、不熬夜。
2. 用眼不过度,适时休息。
3. 注意眨眼频率和次数,每分钟宜保持眨眼15至20次。
4. 经医师诊断,适度补充人工泪液。
5. 室内放水增加空气湿度,骑车时戴护目镜或全罩式安全帽,减少泪水蒸发。
6. 避免吃刺激性食物。
7. 配戴隐形眼镜者,需注意清洁和保养。
8. 勿乱服药物。