老人为家中“千金” 密藏“女儿红”万斤
古人在孩子出生开始储“女儿红”,待女儿出嫁时飨宴宾客。
17年前,什邡洛水镇的周厚全在自家老院子,为1岁的孙女埋藏下万余斤白酒作为未来嫁妆,约定在孙女出嫁那天取出。由于周大爷现居住区域,未来2年将面临搬迁。10月24日上午,窖藏17年的白酒在众人的注视下启封。
“原本是孙女出嫁礼物,只有提前启封。”昨日,酒的主人周厚全乐呵呵地表示,由于当年藏酒量在一万余斤,搬迁时再处理藏酒不方便,还等着大家帮忙推销出去。
窖藏17年 一朝开封芳香四溢
10月24日上午,什邡洛水镇一农家小院,来了不少村民,前来一睹周厚全开挖埋藏地下17年的窖藏白酒。上午10点左右,周厚全拿着锄头,轻轻刨开地下泥土。在地下约30厘米处,周大爷用手一点一点地清理泥土。不一会儿,一块篮球般大小的坛口,青黄色的部分坛身出现在大家眼前。“好香,好香!”清理完坛口泥土后,周厚全一层一层揭开坛口的封布后,一股桂花般的酒香在院内四溢。
坛中酒,酒色透明,一眼能看到坛底。周大爷检查后,发现坛中藏酒量有所减少,但都在正常范围内。在众人的吆喝声中,周大爷拿出事先准备好的酒篓子,盛出一壶酒。
周大爷开挖地下酒,附近的村民才知晓周厚全制作有窖藏酒。“不晓得周厚全家埋藏有酒,还埋了这么久。”村民说,周家做厨子生意,买酒、买坛子进家门,谁会想到他在家里窖藏酒。
“香味浓厚,好酒呀!”几个村民端起土碗,慢慢品尝起来,异口同声赞美酒的口感、香味。据介绍,酒还未入口前,有股浓浓的酒香味。入口后,口感醇厚,感觉酒有后劲。过喉没有强烈的灼烧感。喝酒后,几分钟,面部微微发烫,有种醉意。
这酒可是周大爷的宝贝。2008年汶川地震,周厚全心惊了一回。
地震后,周大爷连忙去检查酒坛是否有损坏。“地震没有震坏一坛酒,检查时,自己不小心碰坏了一个坛子,好可惜!”他说,检查只需要开一处泥土,就能看见缸体是否损坏。由于自己不小心,损坏了一个缸体。当那坛酒送到什邡一酒店销售时,“以120元每斤的价格卖出的,而且供不应求。”
因搬迁提前启封“女儿红”
“原本是孙女出嫁时的礼物,这个地方将要搬迁,只有提前启封。”周大爷介绍说,其居住地附近就是什邡的工业集中发展区,已经列入规划范围,在明后年可能就会搬迁。目前,搬迁农户的新居住地已经划定。重建房屋,周大爷对埋藏地专门进行了处理,划出了区域,堆上杂物,不让他人靠近,以免损坏窖藏美酒。
周大爷在当地是一名乡村厨师,育有4名子女。小儿子结婚后2年,孙女出生。1996年,在孙女一岁生日时,周厚全想在孙女出嫁那一天送上一份爷爷的特殊礼物。与小儿子商量后,在老宅子里窖藏白酒,并约定在孙女出嫁那一天取出。窖藏还得到绵竹一徐姓特级厨师的支持和指导。
窖藏流程大致是,先用红泥修建地下窖藏池,而后放入苹果等物品在窖藏池发酵1个月,随后将装满酒的酒坛放入窖藏池,用猪油等物品密封坛口,最后盖土压实。
周厚全孙女经媒体报道后才知窖藏酒秘密
周厚全的儿媳妇赵女士说,窖藏酒一事,只有父母、丈夫等极少数家庭成员知道,可谓是周家的秘密。自从家里藏酒后,随着藏酒年份的增加,父母就很少外出,担心有人前来盗取。
周厚全的孙女目前19岁,在江苏读大学,一直不知道家里有这个秘密。经过当地媒体报道后,网友好评如潮水般涌来。“远在江苏读书的女儿专门打电话,询问是不是报道的自己家。”“秘密”没守住,赵女士说,“但是女儿特别高兴。”
10月29日,两名高级品酒师唐建华、马正华“闻香而来”并给出评价“清香纯正,陈香感强烈,比较真实!”周厚全的窖藏酒为纯粮食酒,其藏酒所取酒均为原度酒,埋藏17年,酒有所挥发,酒精度有所降低,估计在58度左右。
“更希望把酒卖给懂酒、爱酒的人士。”作为送给孙女的礼物,周厚全表示,将联系鉴定机构,把大部分窖藏酒处理了,留一小部分搬迁到新宅子继续埋藏,在孙女出嫁那一天取出来。
来源:成都商报
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 日片《完美的日子》:光影交织中的美和释然(组图)
- 大开眼界!创记录的“人体喷泉”(组图)
- 习近平忌惮三个红二代(组图)
- 【宋紫凤专栏】从潘美到潘仁美 是艺术加工还是神来之笔(组图)
- 江曾一政策藏污纳垢 老虎前仆后继终南捷径(组图)
- 中国经济旧模式大溃败 注定一个时代已经结束(图)
- 李小琳格格穿皮草遭恶搞 头部变成电表(组图)
- 季建业大力提拔情妇 又是谁提拔了季建业(组图)
- 王光美:“看今天的社会 毛主席当年是对的”?(图)
- 网传李双江病危 人们同情他吗﹖(组图)
- 薄熙来与瓜瓜切割 公开承认长子(图)
- 就天安门爆炸事件 国务院发出三大密令(图)
- “贪官一条街”震撼世界 国人怎么想(图)
- 好戏!杨澜和郎朗打起来了(图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛