吉祥如意的"四鼻孔鲤鱼"(图)
所谓“四鼻孔鲤鱼”,就是山东微山湖中盛产的一种独特的鲤鱼。它跟别的鲤鱼的最大不同,就是生有四个鼻孔。其中两个鼻孔是真的,另两个实际上是两根凹进去的短须,酷似两个鼻孔,于是过去人们便以为这鱼长着四个鼻孔,并找出了形成四个鼻孔的原因:最初,这些鲤鱼生活在黄河故道入海处,因为水太浑浊使之呼吸困难。为了适应环境,便于呼吸,它们经过长期演变,便多长出两个鼻孔来。后来黄河改道,这一鱼种便留在微山湖中,成为世所罕见的名鱼──“四鼻孔鲤鱼”。
“四鼻孔鲤鱼”之所以深受人们喜爱,一个重要原因是它的形美味佳,品质优良。它生得体形匀称,颜色美丽,形象可爱;尤其他的肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,用它可以做成“糖醋鲤鱼”、“清蒸鲤鱼”、“红烧鲤鱼”、“香辣鲤鱼”、“酱汁四鼻鲤”等多道名菜。其中“酱汁四鼻鲤”是山东名馔,不但风味极佳,还受到过乾隆皇帝的赞赏。更为可贵的是,“四鼻孔鲤鱼”能上能下,它不但是酒席盛宴上的必备佳肴,也是当地百姓平常的美味。乡民们遇到红白喜事,总是用四鼻孔鲤鱼作一大件。不管红烧清炖,它都是菜肴中的上品。当地湖民就更随便些。他们常把刚打上来的鲜鱼剐好洗净,放进大铁锅中,用纯净的湖水清炖。锅的周围再贴上一圈白面饼。这样鱼饼同烹,相得益彰。面饼浸入鱼的鲜味,鲜鱼吸收面粉的麦香,吃起来更是味美可口。
人们喜欢“四鼻孔鲤鱼”,还源于一种俗信崇拜,认为它是吉祥如意的化身,能给人带来大吉大利。这一俗信,与乾隆皇帝下江南有关。据说当年乾隆皇帝南巡经过微山湖时,曾乘坐龙舟在湖上游玩,只见几条金色鲤鱼随船嬉戏,其中有两条拍打浪花跃出水面,恰好落在船上。众人定睛一看,这鲤鱼竟长了四个鼻孔!乾隆和随行人员都感到好奇,又大惑不解。这时一位随行大臣急中生智,忙报告说:“四鼻孔鲤鱼”跃上龙艇,预示四海太平,五谷丰登,天下万民康泰,是大吉大利之兆。乾隆听后龙颜大悦,遂命御厨烹制成一道名菜,果然味道鲜美无比,于是赞美说:“四鼻孔鲤鱼,味美极矣!”遂命地方官员将“四鼻孔鲤鱼”作为贡品,年年向朝廷进贡……从此,“四鼻孔鲤鱼”便成了预示吉祥如意的吉祥物,在民间广为流传。当地人还给四个鼻孔作了具体分工:一个代表吉祥,一个代表如意,一个代表平安,一个代表富贵。作为最高的理想追求,这四者缺一不可。因此人们到集市上买鲤鱼,首先要看长了几个鼻孔。若不是四个鼻孔的,价格再便宜也不买。遇到婚丧嫁娶、宴请宾朋等“大事”,必须有“四鼻孔鲤鱼”,才显得隆重排场。当地还有个规矩:老人活到73岁时,女儿必须送两条“四鼻孔大鲤鱼”做寿礼,这叫“七十三,吃了鲤鱼窜一窜”,有祝愿老人健康长寿之意。
来源:网文
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 大开眼界!创记录的“人体喷泉”(组图)
- 习近平忌惮三个红二代(组图)
- 【宋紫凤专栏】从潘美到潘仁美 是艺术加工还是神来之笔(组图)
- 江曾一政策藏污纳垢 老虎前仆后继终南捷径(组图)
- 中国经济旧模式大溃败 注定一个时代已经结束(图)
- 【贯明专栏】台湾最美的海湾 人间仙境七星潭(视频)
- 周永康私生活更多细节曝光 龌龊照疯传(图)
- 推特泄天机 又一政治局常委在劫难逃(组图)
- 北京高层惊爆异常政变 搅局北戴河会议(图)
- 央视撕咬郭美美不放 终极推手是谁?(图)
- “微信十条”公布后 当局开始大举抓人(图)
- 李天笑:北戴河短兵相接 习近平能否胜出?(视频)
- 四处放风求饶 江泽民还能撑多久?(图)
- 得到高层力挺 汪洋“偷走了”他的头衔?(图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- “恶势力不想香港欣欣向荣” 港商影射习近平?(图)
- 北京强制疫苗?传不接种新冠疫苗不给养老金(图)
- 乌克兰高官:俄罗斯可在7天内占领波罗的海国家(图)
- 美菲首赴南海岛礁实战军演 福建号两关键缺陷曝光(视频)
- 共军系列异动 5月20日前对台“战争”被美“警训”(图)