咖啡是多数人饮食中抗氧化物的主要来源，它的排序比水果和蔬菜还要前面。提供几个小诀窍让你的咖啡变得“超级”有益健康。
1、下午两点后不要喝
咖啡因是刺激因子，也是让我们如此喜爱咖啡的其中一个原因，疲劳时咖啡因能够提供能量并且提振精神。但如果我们下午才喝咖啡，可能就会干扰我们的睡眠，睡得不好可能导致各式各样的问题(像是肥胖)。基于上述原因，最好不要太晚喝咖啡，如果下午还是非喝不可，可以选择低咖啡因咖啡或者喝茶。原则上下午两三点后就不要喝咖啡，但由于每人上床睡觉的时间及个人对咖啡因的敏感度不同，因此还是可以因人而异做调整。
2、喝咖啡别加糖
糖分会使咖啡变得不适合吸收。糖分可以说是现代饮食中最糟的成分，糖类主要含有大量果糖，会造成很多严重的疾病，像是肥胖及糖尿病。如果不能想像没有糖的日子，可以考虑使用甜菊糖。
3、选择质量好的咖啡品牌，最好是有机的
咖啡跟其它的食品一样，产品的质量跟制造过程以及生长环境有关。咖啡豆大多喷洒很多农药、除草剂还有各式毒物，这些都不适合人体。因此建议尽可能饮用有机咖啡。
4、别用合成的甜味剂
上面提到咖啡别加糖，那改加合成甜味剂呢?似乎是个好点子，且又没有热量。不过证据并不支持。很多研究对于甜味剂使用者进行观察，发现与一些健康问题有关联。因此别再把合成的甜味剂加到咖啡里啰!再提一次，甜菊糖是天然甜味剂，不过还是不甜的咖啡比较好，只是需要一些时间适应它。
5、咖啡加点肉桂
肉桂的香味与咖啡混合后可以产生很棒的风味。研究指出肉桂能够降低糖尿病人的血糖、胆固醇及三酸甘油酯。因此如果你需要不同的风味可以试着掺入一些肉桂。
6、避免低脂合成奶油
你买到的这些低脂合成奶油通常是经过加工，而且多是由不天然且有害的成分构成，其中特别像是高果糖玉米糖浆及反式脂肪。建议你们远离它们，相反地，考虑添加全脂的奶油，草饲牛的来源更佳研究指出这些全脂的奶制品与降低肥胖风险有关。
7、加一些可可粉到咖啡里
可可也具有抗氧化能力，对身体健康有益，像是降低心脏疾病的风险。如果你想增加咖啡的风味，试着加入一些有机不含糖的可可粉吧。
8、用滤纸冲泡咖啡
冲泡的咖啡可能含有一些有害物质，像是双萜类 (diterpenes)，会增加血液中胆固醇的量，不过，去除他们的方法也很简单，泡咖啡时只要用上一张滤纸，就可以有效率地去除双萜类，只留下咖啡因及有益健康的抗氧化物质。
