突破3迷思 补钙不打折(图)
各年龄层均需重视钙质、维他命D以及蛋白质的摄取。(网络图片)
成人钙质普遍摄取不足,且常有错误观念。专家表示,多数人以为只要多补充钙质就能预防骨松,但研究显示,成人钙质吸收最低仅17%,摄取并不等于吸收。此外,饮食中还会摄取其他营养素,不少女性爱吃猪肝、红豆汤补血,但专家提醒,过量补充铁质,可能也会排挤人体对钙质的吸收。
骨质疏松症学会理事长吴至行表示,根据国民营养健康变迁调查显示,平均一天仅摄取600mg的钙质,多数人了解钙质的重要,但不知道钙质要被人体吸收、利用,须经过复杂的钙吸收关卡,可能会让钙吸收打折扣,破除补钙三迷思,帮助留住钙质。
第一个迷思:只要摄取钙质,就一定会被人体吸收
吴至行说,第一个迷思是很多人都认为只要摄取钙质,就一定会被人体吸收,但钙质吸收过程相当复杂,且钙吸收会随年龄下滑,成人的钙吸收每10年减少5~10%。国外研究指出,成人吸收率约25%,更年期前后的妇女最低甚至只有17%,也就是每天摄取的钙质,绝大部分会被排出体外。
第二个迷思:只要不喝咖啡,就不会影响钙吸收
吴至行说,第二个迷思是很多人认为只要不喝咖啡,就不会影响钙吸收,但干扰钙吸收效率的因素很多,包括外食高油、高钠等,也会让钙吸收效率降低。此外,爱美女性爱吃猪肝、红豆汤等食物补血,但摄取铁质过量,也会影响钙质的吸收,建议各项营养素补充应该均衡,不要过量。
第三个迷思:有摄取钙及晒太阳就能保骨本
此外,民众认为有摄取钙及晒太阳就能保骨本,吴至行提醒,晒太阳虽然可以补充维他命D,但不少国人不爱晒太阳,防晒过度,涂抹厚厚的防晒品等,结果导致维他命D不足。建议除了多晒太阳,也要多摄取牛奶、鲔鱼等都含有维他命D等营养。
责任编辑:莉绚
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