这些买菜技巧你都会了吗,太棒了!(组图)
1、马铃薯——看外形
尽量选圆的,没有破皮的,因为比较好削。表皮一定要干,不要有水,不然保存时间短,口感不好。
如果发现马铃薯外皮变绿,或者长出嫩芽,都不要食用。
功效:马铃薯可解毒消炎,活血消肿,益气强身,解决消化不良问题。
2、茄子——凭手感
茄子——凭手感。
茄子的老嫩对品质好差影响极大。
嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。
—看带状环的大小,在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,环状越大,表示茄子越嫩。
功效:具有抗氧化功能,可防止细胞癌变;含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能。
3、辣椒——看形状
辣椒——看形状。
尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆。
功效:健胃、助消化。可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
4、黄瓜——看成色
黄瓜要选嫩的、带花的,同时,要挑硬梆梆的,光泽性高的。
功效:适宜肥胖、高血压、高血脂、水肿、嗜酒人群多食;并且是糖尿病人的首选食品之一。
5、山药——看表皮
表皮光洁无异常斑点,才可放心购买。表皮有异常斑点,表示它已经感染病害,食用价值降低。
功效:补脾养胃,生津益肺,还能延缓衰老。
6、番茄——看颜色
番茄——看颜色。(以上图片来源:pixabay)
要生吃,就买粉红色番茄,酸味淡,口感好;要熟吃,就买大红番茄,番茄味浓郁。
功效:减缓衰老,延长寿命;美白防晒。
7、萝卜——判断体型
不管哪种萝卜,以根形圆整、表皮光滑为优。买萝卜不能贪大,以中型偏小为宜,肉质比较紧密。
——掂重量
在手上掂一掂,选择份量较重的,以免买到空心萝卜。
功效:萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。
8、芹菜——看叶身
芹菜——看叶身。(芷微摄影)
芹菜是否新鲜,主要看叶身,叶身平直的比较新鲜,尖端翘起发软的就不新鲜。
——观叶色
叶色浓绿的不宜买,说明芹菜缺水,粗纤维多,吃起来比较老。
功效:芹菜含酸性的降压成分,能缓解高血压;还能清热解毒,对肝火过旺,皮肤粗糙有效。
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