别乱采拾路边蘑菇 亚裔母子误食毒菇中毒(图)
小小的蘑菇,暗藏致命的剧毒。(示意图/图片来源:Adobe Stock)
近期,美国一对亚裔母子误食有毒野蘑菇面临生命危险,其颜色与一般蘑菇差异不大,不料却暗藏致命的剧毒,提醒人们采拾野菜、野菇需要注意的风险。
随意采拾烹饪 面临生命危险
有些民众会有采拾路边野菜、野果、野蘑菇的习惯,能够经过一手厨艺,化为家庭味道的佳肴。不过这个行为伴随着一定的风险,如果无法正确区分品种,没有辨认出眼前的是有毒品种,就可能闹出人命。
近期,麻省一对亚裔母子因误食有毒野蘑菇,因此面临生命危险,经过抢救后,所幸捡回一条命,但目前母亲由于肝脏受损严重,必须等待执行换肝手术。
上个月,63岁的母亲陆锦带着27岁的儿子陈凯拜访朋友家,当时正好刚下过一场秋雨,看见朋友家的后院长出不少菇类。眼尖的母亲看见其中一种蘑菇,表示与自己曾在马来西亚吃到的蘑菇外型一样,于是采拾一些回家料理。母亲利用这些蘑菇,做出一道炒蘑菇片,没想到母子两人在饭后感觉身体不适,于是驾车前往位于北安普敦的医院看诊。
到院后,院方无法妥善照顾他们,于是帮他们转至位于伍斯特的麻省大学纪念医学中心治疗,才发现他们的肝脏都受到严重损伤,甚至会有生命危险,死亡率高达3成到5成之间,极为严重。
平凡无奇的外观 暗藏致命的剧毒
原来母子俩吃下的并非一般的蘑菇,而是称为“毒鹅膏”的剧毒蘑菇。这种菇类又称为“死帽蕈”,是全球大多数蘑菇致死案例的罪魁祸首,而鹅膏菌是一类蘑菇的总称,绝大部分都是有毒或有剧毒的蘑菇,超过500种的品种遍布全球,其中不乏使人丧命的剧毒蘑菇。
这起事件幸好不至于发展成死亡事件,毒理学专家得知情况后,立刻从费城空运调来实验阶段的新药,以及来自全国的专家也纷纷进行会诊,提出不同的治疗方案。
儿子陈凯经过治疗后,历经数日已情况好转得以出院,而情况较为严重的母亲陆锦则是等待院方寻找合适移植的肝脏,并在手术完毕后留院观察,待病情稳定后送至康复中心,过一段时间后得以获准回家。
目前为止,美国的蘑菇中毒事件呈现增长的趋势,许多民众仅在网络上搜寻资料后,认为眼前的蘑菇安全无虑就轻易烹饪下肚,随后就出现中毒现象,此举层出不穷。自然中,色彩鲜艳的物种往往伴随着危险的剧毒,不过也有许多品种的蘑菇与日常采买的蘑菇差异不大,容易让人掉以轻心,因此防止遭遇食物中毒的最好方法,就是不要随意采拾路边的野生食材来吃!
责任编辑:禾缮
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