常食漢堡會影響記憶
發表：2001-12-27 07:07
加拿大多倫多一個中心的科學人員透過餵飼２組白老鼠不同數量脂肪的方式，發現餵飼高脂肪食物的老鼠，其行為反應最差，而餵飼較低脂肪的老鼠則反應迅速。
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研究人警察告，象徵西方飲食文化的漢堡包，所含的脂肪足以令人反應遲鈍及喪失記憶力，年輕人日常飲食若含有超過四成的高脂肪食物，將對腦部造成永久損害。有香港醫生認同研究，認為脂肪過多，可積聚於人腦的血管壁內，長遠令血管血流量減少，反應有可能出現遲緩。
香港嘉諾撒醫院腦外科專科醫生余仲平表示，該研究有其可信之處，因為不少紅肉內，均含有很高的脂肪，若長期食用，便很有機會令血管壁內出現脂肪積聚。故他建議人們尤其是年輕人應從小養成少吃肥肉的習慣。
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