「注水肉」回潮觸目驚心
據做豬肉生意的黃先生反映:「站塘屠宰場每天出場的豬肉中有80%都被注了水,而且水也是不乾淨的水溝水。」情況到底是否屬實?
昨夜11時許,記者來到站塘屠宰場。遠遠就能聽見淒厲的豬嚎,空氣中也瀰漫著濃烈的腐臭味。走進屠宰場,記者發現在很多屠宰間的矮牆上,都放著一個塑料水桶。據介紹這是注水時用的。隨後,記者想進一步觀察內幕,但早已被非常警覺的屠戶們注意上了,不得已記者只好撤了出來。
30分鐘後,記者繞到該屠宰場東北邊的一排屠宰間,發現這裡的地上到處都是豬血、豬糞、豬內臟,污濁不堪,讓人無處落腳。記者在此觀察了近10分鐘,發現除了有宰殺、泡水、拔豬毛等工序外,還有一個小夥子專門給刮光了毛的豬注水。一頭頭豬從開水池里拉出刮光毛後,逕直放在地上,小夥子則利索地將高壓水管「捅」入豬的心臟位置,不一會豬的四條腿就漸漸蹬直,渾身也圓潤起來,彷彿又活了一樣。記者發現很多屠宰間裡都備有高壓水管。
這些注了水的豬肉運到哪去呢?記者決定查個究竟。但屠宰場的人非常警覺,暗訪的記者數次被盯梢,不得已只好在屠宰場門口「恭候」拉肉車。今晨3時不到,滿載著豬肉的三輪農用車陸續駛出,記者打的緊隨一輛拉肉車。20多分鐘後,該車開進了中菜市。而此時這裡已停了十多輛這樣的拉肉車,據介紹,其中不少就是從站塘屠宰場來的。一個肉販子對記者透露,他就是站塘屠宰場的,現在給豬肉注水是或多或少的事。
據中菜市一工作人員介紹,該市場現在的雞鴨銷售下降了80%,而豬肉則熱銷。
記者今天上午從市整肉辦獲悉,現在我市市區每天生豬屠宰在1200頭左右,另需加上外地的一些豬肉,才能滿足市場需求。
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