當年為瞭解決蔬菜缺乏局面而實行的菜籃子工程的確為百姓解了憂，分了難。如今，為了公共食品安全，我們為什麼不再進行一個新的「菜籃子安全工程」呢？但願我們看到的香河3911韭菜事件僅僅是個個案；但願只收費不檢測式的「綠色通道」僅僅是個別地方的疏漏。
食品安全事關民生，全社會都應該來關心百姓的菜籃子安全。
2004年4月7日中午，北京新發地蔬菜批發市場。在數十輛滿載韭菜的農用車前，菜商們正忙於討價還價、裝卸搬運，生意好不紅火。在一菜攤前，菜販告訴記者，肥厚、葉寬、個長、色深的韭菜每斤7毛，看上去較瘦小的、色發黃的每斤6毛。在一賣蘿蔔攤前，當記者讚嘆現在的韭菜長得越來越好看時，這位攤主的回答著實讓記者大吃一驚，「看上去肥厚、葉寬、個長、色深的這些韭菜都是用3911（甲拌磷乳油，屬國家明令禁止用在蔬菜上的劇毒農藥）灌根（菜農給韭菜澆水採取漫灌方式，通過河渠和地壟直接把水漫進菜地裡，在漫灌中，把3911直接或者通過水桶倒進水裡，直接滲透到韭菜根部，俗稱灌根）的」。通過記者的調查，這一說法在多位菜販中得到證實，記者還發現，這些韭菜都是來自同一個地方－－河北香河。
2004年4月8日上午，河北省香河李莊蔬菜批發市場。這裡的熱鬧程度一點都不亞於北京新發地，但這個市場有個很明顯的特點－－以銷售韭菜為主。記者以要購菜為由，結識了一名叫李澤春的菜販，這位自稱在李莊最早做蔬菜買賣中介服務的中年漢子告訴記者，從早上到現在他已經賣出了9萬多斤韭菜，這些韭菜分別銷往北京、遼寧和內蒙等地。「香河的韭菜佔北京市場的1/3以上」，說到這一數據時，他顯得很是得意。當記者問道這裡的韭菜是否用3911灌根時，得到了他堅決的否定，這也難怪，在記者來李莊的路上，「舉無公害旗，走致富之路」的宣傳標語很是醒目。
關於3911是否用在韭菜上，記者得到了兩個相反的答案。為了求證其中真偽，記者隨即進行了調查。
3911灌根－－香河人的致富經
據當地人介紹，傢俱、包裝和韭菜是香河經濟三大支柱產業。其中韭菜主要產自五百戶鎮和前屯鄉，尤以五百戶為最。所以記者把調查的對象主要放在了五百戶鎮的李莊村、騾子王村和前屯鄉的後灣村。
在後灣村的一塊韭菜地裡，記者與一位正在地裡幹活的老漢聊了起來。談起怎樣用3911給韭菜灌根，老漢毫不保留地給記者講述了一遍。「一年中，必須大規模用3911給韭菜灌根兩次，一次是開春時，一次是白露前。」「韭菜只能割三次，在韭菜剛種下時灌一次，割三次後再灌一次。」「一般情況下，一畝地用一斤，像我這塊地，兩瓶（1000克/瓶）就夠了。」老漢還向記者抱怨說，現在也不知是藥效不夠還是韭蛆更能耐了，灌兩次都不太好使，有時還需要中間再灌，不過量不能大了，否則會把韭菜「燒」壞。
「其他人用3911灌根嗎？」
「在我們這，種韭菜都用，不用就長韭蛆，那就完了。」
「除了用3911還有什麼？」
「也有用1605的，但還是用3911的多，用完3911，再上點雞糞、化肥，韭菜保準長得好，綠油油的，又肥又厚。」
老漢告訴記者，他種韭菜才3年多，附近李莊種韭菜已經很長時間了，香河大規模種韭菜也是從李莊開始的。用3911給韭菜灌根就是李莊發明的。「看人家種韭菜挺掙錢，我也就跟著種了，反正比種糧食強點。」老漢最後說。
與這位老漢相比，李莊的村民顯得謹慎得多。一正在給韭菜澆水的村民見記者走近，遠遠地就向記者這邊張望，見面第一句話就問道：「是不是查3911的？」當記者表示自己是來割韭菜的，他警惕的表情才變得溫和一些。
「再灌一次水，就可以割了。」
「現在還能灌藥嗎？」
「現在哪能灌呀，現在灌韭菜會走稍，不行。」
「那咱種韭菜是不是都得灌藥呀？」
「肯定得灌，不灌藥長蛆呀！」
「都灌3911？」
「都灌。」
在騾子王村一韭菜地裡，一五十多歲的婦女正在割韭菜。
記者直截了當問道：「現在灌根還用3911嗎？」
「早就不用了。」
「有人來查嗎？」
「有啊，我們村前兩年就有一個被人家發現了。」
「你們都用3911灌根，怎麼才有一個被發現呀？」
「他們也不能天天在這盯著吧！再說不用不行呀！」
「你買的3911一瓶是17元嗎？」
「我們這一瓶是17.5，整箱買才１７。」
「一箱多少瓶？」
「12瓶。」
3911灌根在香河是個公開的秘密，那麼農民們為什麼非要用它呢？
後灣村的那個老漢和記者算了一筆經濟帳。「一畝韭菜一年用一瓶3911，一瓶17元，這樣下來我家8畝地光藥錢就得200多元。如果不用3911，用樂斯本（國家允許使用的低毒、低殘留農藥），每瓶12.5元，它也能殺蛆，但沒勁，十幾天就得灌一次，算下來，用樂斯本一年一畝地成本要比用3911高出 300元左右。」「一畝韭菜種得好的，能有個5000多元的收入，像我這樣沒人家會侍弄地，一畝地也就有個2000多元的收入，如果用樂斯本，除去藥錢、化肥錢，說不定還賠錢呢！」「就像我們人均才9分地，又不會幹其他的，基本上都種了韭菜，如果韭菜賠了，那我們還吃什麼呀？」
「現在城裡人買菜也特講究，如果韭菜瘦小、發黃，他們就不愛買，我們也賣不上價錢；」「用3911灌根後，韭菜就會長得很漂亮，也好賣，這也是市場需要呀！」末了，這位村民還善意地提醒記者，吃韭菜，別吃頭刀，因為頭刀韭菜農藥殘留最高。
李莊的一個村民抱怨說，用樂斯本、韭蛆淨等農藥太麻煩。「我們也知道不讓用3911，但讓用的藥不好使呀，就像韭蛆淨10天就得灌一次，太耽誤時間了。種韭菜本來就是很麻煩的事，特別是割韭菜時，我們還得花每小時３元請別人來幫忙，哪有那麼多時間來灌它呀！」「如果市場上有特好使的，國家還讓用的，那我們也不會用3911，我們也知道那是劇毒呀，對身體不好。」「可現在市場上有這種藥嗎？」他還反問記者道。
在李莊一路邊，一對天津夫婦正在收一村民的韭菜。村民正在抱怨天津夫婦給的價太低，天津夫婦說：「你也不看看你的韭菜，還小還瘦，色還發黃，我還給你3毛7呢，說不定到了市場上3 毛都沒人給你。」村民笑著說：「我這韭菜怎麼啦，我這可是沒用3911灌根的綠色食品呀！」記者隨即上前問道：「別人都用3911灌根，你怎麼不用呀？」 「買3911還得托關係，我去年底嫌麻煩，就沒買，另外我想我多用點雞糞，覺得也沒問題，可你看看韭菜，長成這樣，人家都賣5毛6毛，我這還不到4毛。」 「算了吧，就你這韭菜，還綠色食品呢，我都不能在天津市裡賣，只能到下面縣城賣，縣城人買菜不太挑，要是在市裡頭，這菜都不一定能賣出去。」天津人接茬道。
「大城市裡哪個人的命都比我的命值錢，咱們用3911灌根確實對他們的身體不好，是害他們，可不用藥灌，韭菜又賣不上價錢，用 3911傷害他們，不用自己又受損失。」「城裡人說農村人野蠻，種菜用毒藥，可城裡人哪裡知道，我們不用毒藥，菜就被蟲咬，吃飯都成問題。他們講健康，我們要掙吃飯錢，就像我們村，要安裝自來水，每家要交250元，我們跟誰說理去呀？」
3911助陣－－毒韭菜豐收在望
一村民告訴記者，分辨灌根時用沒用3911很簡單，用鼻子一聞就知道，「3911味特大，離幾里地都能聞見，開春時，這兒全灌，整個村都是藥味，把人熏死了。」
為了找到灌根的線索，記者徒步穿梭在韭菜地裡，還不停地向四周做著深呼吸的動作，果然，不一會，記者就聞到了刺激的藥味。順著藥味走去，一夫婦倆正在灌根。水泵嗡嗡作響，白嘩嘩的水順著之前挖好的渠道流向地裡，男人正在地裡用鐵鍬修補地壠，以防水外流，女人則站在地頭不時地往水裡倒藥。在渠道上架了一塊木板，上面放著一個用過的舊塑料桶，桶裡是呈黃色的液體，在接近底部的地方，塑料桶被割開一個直徑約1厘米的圓洞，這樣，桶裡的液體隨著下面的水流自然、均勻地流進了地裡。
女主人告訴記者說，他們在往地裡灌除草劑，桶裡黃色液體就是除草劑。但讓人不解的是，除草劑是不會發出刺鼻氣味的，那記者聞到的刺鼻氣味從哪裡來的呢？記者注意到，在地頭放著幾個瓶子，能直接看到的幾個瓶子都有明顯的標籤，很容易辨認出是除草劑，其中有一個瓶子被放在了最裡面，上面沒有任何標籤，記者靠近後發現，原來刺鼻的氣味就是從那發出來的。
「除草劑應該沒氣味，怎麼現在氣味這麼大呀？」記者向女人問道。對方無語。「是3911吧？」「對。」「那怎麼沒有標籤呀？」「3911瓶大，我分開裝了。」
與這對夫婦相比，另一處正在用3911灌根的村民就大膽得多。水流依然嘩嘩作響，而旁邊放著兩瓶3911，其中一瓶還沒打開，而另一瓶還剩個瓶底。記者隨即問一正在旁邊施肥的中年男子，「這是誰的3911呀？」「我不知道。」「現在不是不讓用了嗎，怎麼還用呀？」對方還是回答說不清楚。但周圍刺鼻的氣味隨風已經被吹出幾里開外。
記者在騾子王村一韭菜地裡的發現，更讓人吃驚。在一條不到20米長用以灌溉用的渠道裡，記者共發現了26個 3911空瓶子，其中有半數以上標籤上的文字還清晰可見， 「55%甲拌磷乳油、3911、天津市迎新農藥有限公司」等字樣非常醒目，一般情況下，在露天環境裡，這些紙質標籤上的文字經過幾天風吹日晒就會褪色，看不清字樣，可見，這些清晰可見的瓶子是村民剛使用完隨手丟下的，與此相對應的是，周圍韭菜地裡依稀能見灌根後的水印。而這裡的韭菜，無一例外地長勢喜人，看上去一派豐收的景象。
3911銷售－－紅紅火火的地下交易
與記者輕易見到村民用3911灌根以及被隨手丟棄的空瓶子相比，想買到3911卻是件很難的事情。在李莊一農藥門市部裡，當記者提出要買瓶3911時，店主不但告訴記者這裡不准銷售3911，而且還特意地強調了，他已經有好幾年不賣那東西了。「既然不讓賣，那農民手裡的3911從哪來的呢？」「我哪裡知道，反正國家不讓賣，我們也不賣。」記者隨後又詢問了幾家農藥店，得到的答覆基本相同－－好幾年都不賣了。
為了弄清楚3911的來歷，記者來到香河縣城。一位出租車司機告訴記者，他曾經給縣城裡的農藥門市部運送過敵敵畏和3911，在他的幫助下，一農藥店工作人員給記者道出了其中的奧妙。原來，一些設在村裡的農藥店，因為業務的關係與縣裡的大批發點比較熟，這些大批發點購進3911等劇毒農藥後，違規銷售給村一級的藥店，然後由他們直接對村民銷售，這樣3911從這個倉庫到那個倉庫，市面上一般看不到。村一級的藥店對於不認識的村民，是絕對不銷售的。這就是記者買不到3911的原因。
這位銷售人員還告訴記者，由於香河韭菜種植面積非常大，而村民們種菜都需要3911，所以他們的生意非常紅火，「都是一車一車的賣」。巨大的經濟利益是這些藥店鋌而走險，願意大批量進貨的原因。至於符不符合規定，是否損害人民健康，早就拋於腦後了。
毒菜進京－－敲響食品安全警鐘
記者電話採訪了五百戶鎮政府一位工作人員，他告訴記者，五百戶鎮的韭菜種植面積在3萬畝以上，而且受其影響，周邊的劉宋鎮、前屯鄉，甚至是天津的武清縣等都大面積種植韭菜。這裡的韭菜遠銷東北、內蒙、北京、天津和河北周邊等地。談到香河韭菜銷往北京的情況，「別說佔北京市場的1/3，我看1/2都不為過。」他說。
他還告訴記者，當地的韭菜種植全部實現了無公害處理，禁止使用高毒農藥，現在菜農都用低毒、低殘留農藥樂斯本。為此，當地政府還組建了以副鎮長為首的巡查小組，對當地菜農使用農藥情況進行檢查。在問到當地政府部門有沒有檢測手段對外銷韭菜檢測時，他告訴記者，現在還沒有，但準備購買儀器，「大城市，尤其是北京人，吃菜講究著呢，如果他要知道菜裡有毒，再好的菜他也不吃，所以我們要購置儀器，從這裡把毒菜進京關口堵住。」
但讓人不解的是，當地菜農在使用高毒農藥3911給韭菜灌根時，藥味刺鼻，幾里外甚至都能聞到，用當地人的話說，村民都用3911灌根時，整個村莊都充滿毒藥味，就像毒村，從村邊走過的人都要摀住鼻子，快速跑過。那麼當地的巡查小組怎麼就聞不到呢？難道他們真的對當地農民用3911一無所知？事實上，當地人，包括當地政府人員，對這種情況都心知肚明。一位村民的話更是直接：「誰管誰呀，我們這兒都用，我沒見過一次查的。」
走京瀋高速，只需50公里便可到香河。由於香河有靠近北京的優勢，其低廉的勞動成本、低廉的運輸價格，再加上肥厚、葉寬、個長、色深這些好看的優勢，其所產韭菜在北京市場上很是暢銷。
香河人吃自己種的韭菜嗎？通過記者的調查發現，香河人自己都不吃用3911灌根過的韭菜，如果要吃韭菜，也是在屋前房後少種一些不用農藥的真正綠色食品。
「吃灌根過的韭菜容易拉肚子。」這是當地人對3911處理過韭菜危害的認識。事實果真如此簡單嗎？中國農業大學食品學院瀋群副教授在接受記者採訪時說， 3911屬高毒農藥，國家禁止其用於蔬菜、茶葉等作物上，像這種香河菜農直接用3911對韭菜進行灌根是絕對不允許的，其殘留可導致食用者頭痛、頭昏、無力、噁心、多汗，嘔吐、腹瀉，重症可出現呼吸因難、昏迷、血液膽鹼脂酶活性下降等。另外，3911在人體內不容易被分解，如果長期食用這種有毒韭菜，那麼身體內的毒素會越來越多，從而誘發更多嚴重危害。
在北京新發地蔬菜批發市場，產自香河的韭菜被菜販們用農用運輸車、三輪車等交通工具再批發到北京的其他農貿市場，經過幾轉手後，到了社區，到了市民手中時，經過劇毒農藥3911灌根過的韭菜則被做成韭菜餡餃子，一家人圍著桌子，歡快地享受著熱騰騰的餃子美味。而在從香河李莊奔北京的公路上，一輛車牌號以京Ｇ開頭的貨車滿載韭菜，正疾速前行，惟恐耽誤了市場商機，在其車前擋風玻璃下的「綠色蔬菜，暢行無阻」8個大字卻格外醒目，很明顯，拉著「綠色」韭菜的貨車要直奔北京。令人費解的是，用過 3911的韭菜「綠色」又是從何談起？
