據日本《讀賣新聞》6月3日報導,科學家的研究結果表明,攝取一湯匙大蒜,蒜味將會在人體持續停留16個小時。
過去,日本的飲食中很少有大蒜,但隨著大蒜的抗癌功能進一步得到確認,吃生蒜的日本人也逐漸增多,同時也有越來越多的研究人員投入到除味劑的開發工作中。