龍泉墨客：從「油炸膾」到「油炸姜」

大家知道，從明代中期開始，岳墳之前就有秦檜和其妻王氏以及萬俟三個的鑄像。這三個銅鑄的姦像都赤身裸體、反剪雙手跪著。由於萬民唾罵、擊打，鑄像多次損毀重鑄，現在我們看到的是乾隆年間鑄的鐵像。幾百年來，這種獨特的民意表達延續到今天。

另外，相傳百姓又把麵粉製成秦檜夫婦的模樣，然後並在一起放在油裡炸，名為「油炸膾」或「油炸檜」（膾與檜同音）。後來，「油炸檜」被稱為「油條」，或直接了當地稱其為「油炸鬼」，好像把秦檜夫婦當作惡鬼一樣。

今天愛吃油條的朋友們，沒有人會覺得「野蠻」，似乎也無人對此「人身攻擊」的形式提出異義。

我們進一步推想，如果鑄造、唾罵、擊打跪像、「油炸檜」等行為發生在奸相秦檜當權之時，那又是怎樣英勇的一個民意表達 ，對於國賊又是怎樣的一個震懾！而天下萬民這樣公開的民意表達對於歷史的發展又會起到何等正面的推動作用？！

從民賊死後再鑄其跪像並擊打、唾罵到在獨夫當權時就踩其畫像，我們看到了歷史的進步，民族的覺醒。

也許將來我們子孫的食譜上會增添一道美食「油炸姜」，在享用之餘，他們或許會感激父輩的百姓們以種種努力，將國賊在其當權時就送上了審判臺。踩江就是這種種努力之一。

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