據俄羅斯新聞網近日報導,美國約翰．霍普金斯大學生物和比較醫學系教授加里．奧斯特蘭德在其新近公布的一份研究報告中指出,鯊魚同樣也會患癌症。同時,食用鯊魚軟骨對治療癌症也並無明顯療效。
加里．奧斯特蘭德教授認為,現在興起的食用鯊魚軟骨的飲食風氣不過是「偽科學」通過市場營銷所取得的勝利。他表示,食用鯊魚軟骨不但對治療患者無益,對鯊魚種群也會造成極大的危害－－－患者們往往會盲目地相信這些軟骨的療效而拒絕其他治療手段，大肆的捕殺活動又造成鯊魚數量的迅速下降。
鯊魚曾被視為癌症的絕緣體,其軟骨粉被宣傳為治癌良藥。
早在1983年,美國麻省理工學院的兩位生化博士安恩．李和羅伯特．蘭格在著名的美國《科學》雜誌上發表文章稱,鯊魚軟骨中的角鯊烯對於癌細胞之血管生成具有阻斷作用,並證實可抑制癌細胞的生長。
1993年,美國CBS電視臺「60分鐘」節目邀請《鯊魚不會得癌症》的作者威廉．蘭斯博士,討論鯊魚軟骨可以抗癌的研究成果,數名癌症晚期患者在節目中表示,服用鯊魚軟骨膠囊數週後感覺症狀減輕。
自此,鯊魚軟骨會抗癌的說法通過書籍、文章、網站和銷售商廣為流傳。隨後,藥廠在市面上推出一種從鯊魚的結締纖維組織製成的藥丸,號稱這種鯊魚丸是「治療癌症的良藥」,創造了鯊魚軟骨產品一年銷售額超過5000萬美元的市場,其中最大的鯊魚軟骨製造商正是威廉博士的兒子。
1994年,美國食品與藥品管理局(FDA)正式批准用鯊魚軟骨製品防治癌症。於是,鯊魚軟骨製品成了保健品市場上的熱點,影響波及全世界。
在中國，鯊魚軟骨製品以及出售鯊魚湯的食府一度非常火暴。
上世紀90年代末,鯊魚軟骨粉抗癌說法傳到了中國。當時,市場上出售的鯊魚軟骨製品主要有兩大類:一類是鯊魚軟骨經物理加工的骨粉,另一類是化學方法提取的活性提取物。
前者除了大力宣傳在抗癌中有多少「有效成分」外，還宣稱,骨粉研磨的細度多麼有講究,細度必須在200目以上,才能被人體吸收,細度越細越好。說什麼美國部分產品的細度已達到了300目,大大提高了骨粉中的有效成分活性蛋質為人體吸收的程度。
後者則稱，從十分複雜的鯊魚軟骨組織中,純化提煉雋礁鼉哂鋅怪琢齬δ艿難
