發表時間： 2004-12-31 22:32:00作者：
牛氣衝天
吃了「牛氣衝天」，新年當然更牛了！這道菜是紫氣東來的招牌菜，通俗地說就是紅燒牛頭，看似簡單，卻是一道國宴菜，毛澤東、鄧小平等黨和國家領導人都品嚐過。這道菜是用整牛頭肉，燒毛，去皮後，加雞、豬肘，再燉煮七八個小時。分家常味和咖喱味兩種。牛頭糯糍，色紅微辣，低脂肪，具有美容功效。
朗家上上籤
新年吃過上上籤，新年也會交上好運吧。朗家漁港的朗家上上籤用竹籤穿起手撕土雞片、鮮筍條，再調以紅油、青椒、紅椒製成。不僅顏色好看，吃起來也很有點串串香的風味。麻辣鮮香，味中有味，鮮中有鮮，清香誘人，女孩子尤其喜歡。
群龍賀春
色澤鮮艷的「群龍賀春」讓你新年就胃口大開。巴國布衣將鮮美的日本青蝦去殼後就直接和白蘿蔔絲放在一起，再澆上泰國檸檬、大蒜、魚露，製作簡單，但非常開胃，酸中帶辣，辣中有鮮，很不錯呢。
