發表時間： 2005-01-10 18:24:00作者：
BBC消息，常食以橄欖油為主要食用油的地中海國家菜餚可以降低患乳腺癌的風險？美國科學家稱，他們已經發現了其中的奧秘。
這組科學家說，其中的關鍵成分是橄欖油中的油酸。
科學家在芝加哥西北大學對乳腺癌細胞所作的實驗表明，油酸可以大幅度減少致癌基因。
研究結果發表在《癌症雜誌》上。癌症慈善組織雖然對研究結果很感興趣，但仍表示，需要進行進一步的深入研究。
美國的科學家發現，橄欖油中的油酸可以減少Her-2/neu基因的數量。乳腺癌患者中的五分之一體內Her-2/neu基因的數量都非常高，這個基因通常還與擴散速度非常快、治療特別困難的腫瘤有關。
橄欖油中的油酸不僅可以抑制Her-2/neu基因的活躍程度，而且可以改善治療乳腺癌的藥物赫賽汀的功效。
防病抗老化
研究小組的負責人梅嫩德斯說，他們的發現證實了流行病學的研究結果，即地中海地區飲食習慣有助於防止癌症、心臟病和抗老化。
他還說，通過增加食用橄欖油，也許可以減緩或者防止乳腺癌患者對赫賽汀的抗藥性。
但他同時強調，實驗室中的研究成果並不一定都能夠轉換成臨床應用的治療方案。
英國"癌症研究"組織流行病學部門的一位負責人說，目前已經證實與乳腺癌有關的飲食習慣僅包括肥胖和酗酒。但是，要證實它對乳腺癌患者的作用，還需要進一步的深入研究。
另外一家慈善機構"乳腺癌突破組織"的發言人也說，他們對油酸可能有助於改變與擴散較快的癌症有關的基因的活躍程度、有助於增加赫賽汀的功效都很感興趣。
