發表時間： 2005-03-03 05:27:00作者：
廣州市場近日出現「假」雞蛋。據行內人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、痴呆等。
據《廣州日報》報導，近日，廣州肉菜市場上賣的雞蛋發現有「假」，每隻假雞蛋（即人造雞蛋）的成本為0.05元－0.1元，比真雞蛋便宜0.2元左右。
據悉，北方一些城市10年前就開始生產人造雞蛋，但廣州從三四年前才發現有假蛋出現。春節前人造雞蛋批發價約為每隻0.15元，而真蛋的批發價每只要0.3元。
有關專家指出，目前，這種人造雞蛋根本沒有國家標準，大多是一些地下廠家非法生產，營養價值極低，一定要慎食、少食。
