蒸包房內臭氣熏人蒼蠅飛 「廁所包子」進學校

臭氣熏人環境差

５月２４日，記者根據報料人的反映，來到幸運車廂廠尋找大院內的廁所，但一道上了鎖的鐵門擋住了去路。經人指點，記者沿著一條下水道繞道來到鐵門後面，在標著Ｃ１３、Ｃ１４字樣的兩處房間門口，這裡的下水道上蓋著幾塊鐵皮，一陣接一陣濃烈的臭味從鐵皮下飄來。知情人告訴記者，Ｃ１３號房後面的矮牆房屋原來是廁所，而這條下水道的作用，就是排出附近居民區的生活污水，自然臭氣熏人。而這裡，就是記者要找的包子加工點。

記者踩上鐵皮發出的聲響，引起了Ｃ１３號房間裡的人的警覺，一名年輕男子出來察看情況。只見他赤裸著上身，全身滿是白色的麵粉痕跡，記者詢問此處是否就是包子加工點，他爽快地承認了，記者與其攀談起來。這名男子告訴記者，他們這個包子作坊的工人全都來自合肥。記者邊聊邊觀察，發現這個麵包作坊共有４間房，鍋爐旁廁所改造成了蒸包房，第２間是存放間，第３間房間製作包子，還堆放麵粉，第４間則放一些雜物。

記者在存放包子的房間牆壁上看到，很多粘乎乎的黃色漿糊狀物體粘在牆壁上，將牆體染得白一塊黃一塊，房內污穢滿地，兩排鐵架子上粘滿了面屑，架子上堆放著２０多個鋁制蒸籠，一個盆子內裝滿了用醬油攪拌的粉絲，記者湊近聞了一下，嗅到一股淡淡的餿味。「這樣的餡料是做包子的？」記者問年輕男子。他難為情地點點頭，記者又問他，這樣的包子還能吃嗎？他低下頭不出聲了。

悶熱骯髒的作坊內，工人們光膀做包子。

光膀赤腳做包子

隨後，記者跟著他來到包子製作間，裡面的情景令人大吃一驚：悶熱昏暗的燈光下，６名男子和一名女子正在圍著張破桌，揮汗製作包子。其中５名男子光著膀子，赤著腳，一名年老的男子也只穿了件背心。只見他們一邊揮手擦著額頭上的汗，一邊用雙手快速捏開麵團，抓起餡料塞進去，再捏成包子。他們一邊做還一邊聊天，即使口中的飛沫飛進麵團，也全然不顧。麵團、麵粉、放餡料的盆子和蒸籠都堆放在沒有鋪桌布的桌子上，一名男子偷偷告訴記者，房間本來有窗戶，但怕開窗會被人發現「秘密」，他們便將窗戶砌死，大白天也要悶在房內挑燈製作包子。

牆角有一臺破舊軋面機，一名赤膊男子正在機器旁軋面，他同樣沒有戴手套、口罩。記者注意到，軋面男子的雙手不僅要和面、開機器，還要將和好的面用手扯成一個個麵團，其間還擦了兩次汗，可就是不見洗一次手。白色的麵粉在他頭部留下了淡淡的痕跡，記者仔細觀察，其他６人頭部、身上也有這種麵粉痕跡，那名女子汗出得多，擦汗的動作也最勤。

軋面工也是赤膊上陣。

蒸包房原是廁所

記者弄清楚包子的製作流程後，便來到由廁所改成的蒸包房內察看。在這間原本是廁所的房間外面，擺放著一臺正在冒煙的舊鍋爐，爐身鏽跡斑駁，一條連接鍋爐的水管上還掛著一條內褲，走進門，只見原本是蹲位的地上建起了兩個圓形水池，門外的鍋爐向水池內供熱，池水熱氣蒸騰，旁邊放著１０多個鋁制蒸籠，掀開一看，裡面有許多包子，記者拿起一個蒸籠往水池上套，大小剛好合適。

在這個蒸包房的一角，有一張簡易床鋪，上面有蚊帳、毯子等物，房間內悶熱異常。報料人告訴記者，包子就是在這個廁所改造的蒸包房內出籠。記者詢問一名男子時，他也承認這裡就是蒸包子的房間，但記者問及此處原來是否是廁所時，他想了想便不再出聲。

供不應求銷路廣

記者與製作包子的工人閒聊中得知，他們在這裡製作包子出售的時間已經將近一年了，但還沒有辦理相關手續。一名男子說，他們的證件是「還沒有辦下來」。

「這些包子賣給誰？」記者詢問一名年輕男子，他回答說：「就是路邊的那些零售攤點啊，很多攤點賣我們的包子。」記者詢問還有沒有別的銷路，他遲疑了一下說，還批發給附近一些單位，但具體情況他不肯透露。

報料人告訴記者，自從這夥人來到這裡製作包子以來，她發現鍋爐便不分白天黑夜在冒煙。後來她偶然聽說在附近一所學校上學的兒子抱怨，他們在學校食堂裡吃的包子經常有變味的現象，於是多了個心眼，等這個製作包子的作坊送貨時，一路悄悄跟隨，果真發現部分包子被送入兒子所在的學校。報料人十分擔心：「兒子就要高考，萬一吃了這種包子生病，可不得了！」一位熟識的麵點師告訴記者，如果面發酵得好，一個大包子最多需要３０至４０克麵粉。

該作坊工人說，他們每天都要消耗１００多公斤麵粉做包子，也就是說他們每天至少要製作並出售２５００只包子。

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