四川按菲佣模式打造保姆 要求會英語能燒40個菜
「最快兩個月,我們肯定引進首批『川妹子』。」上海來邦家政李榮總經理接著說。
在徽嫂、本科保姆、河北保姆紛紛敗走後,「川妹子」這次試水申城,會不會又一次重蹈覆轍?
會燒40個川菜
「掌握英語,會燒40個川菜,眼光高,對月薪有要求,12月出爐的『川妹子』就是這樣。」成都川妹子家政公司總經理宋瑞說。他所在的公司是四川40家培訓保姆的定點基地之一。
今年3月,四川省出臺了《關於打造「川妹子」勞務品牌的報告》,要求打響「川妹子」在全國家政業的牌子。5月,省裡首次拿出160萬元專款,培訓4000名「川妹子」,目標是:和「菲佣」齊名。
怎麼培訓?
宋瑞說,與以往僅培訓一週比,這次她們要進行半年的封閉式培訓,內容包括職業道德、文化藝術、禮儀禮節、烹飪菜點、衛生常識、洗滌縫紉、家庭理財、城市生活小百科等科目。
「川妹子」熟練掌握現代廚藝,「至少會燒40個川菜,回鍋肉和水煮魚肯定是要學會的,厲害吧?」宋瑞說,值得一提的,我們還給她們上心理課,告訴她們,如何適應異鄉的環境,如何適應不同的僱主。
「由於她們的文化水平不低,最高是本科,月薪在800-1000元間,能吃苦,所以向價廉物美的『菲佣』看齊不是一句空話。」宋瑞說,接著,省裡還要對「川妹子」進行系列化開發、技能包裝、市場化營銷。
曾被上海辭退
「這次不敢輕易到你們上海來。」宋瑞在電話那頭,一聽是上海媒體,語氣和語言謹慎了不少。
事實上,宋瑞和他的「川妹子」們早在2002年,就在上海家政市場掀起軒然大波,當時他帶了10名高級四川管家,即涉外保姆闖蕩上海灘。他的公司名叫成都安位家政培訓學校。
風波之後,這些「川管」大部分被上海辭退。理由是,兩地文化差異太大,主人考慮到「川管」在家中不起絲毫作用,平添了許多亂。
「不能說她們失敗了,只能說她們不適應上海市場。」宋瑞說。
此後,宋瑞不敢輕言進軍上海灘。他總結如下:上海家政市場大有可為,但必須在充分瞭解情況後,再作出決定。另外,滬上僱主比較看重保姆的技能,行則留,不行則去,對家政職業化很有益處。
「這次是半年培訓時間,到時候再看看吧。」對「川妹子」最終是否來滬,宋瑞還是賣了一個關子。
另一個事實是,去年在北京,「川妹子」經歷了一場從搶手到燙手的轉變,很多人被僱主退回原籍。這讓從業人員、培訓機構痛定思痛,今年再接再厲。
上海家政欲迎還拒
「我現在有20個客戶等著要保姆,可是保姆只有5個,怎麼辦?去四川。」上海來邦家政總經理李榮自問自答,最快2個月,我們肯定引進首批「川妹子」。不過,這一批是初級,中高級要等到12月。
這兩年來,李榮和他的來邦家政,先後引進了大學生保姆、徽嫂,南京高級保姆,最後都沒有長期扎根上海市場。
李榮不在乎。他說,「川妹子」一向以吃苦耐勞為僱主所稱讚,加上返鄉路途遙遠,相信到上海後會安心從事家政工作。目前,李榮的工作是和四川方面達成長期協議,源源不斷引進「川妹子」。
「數量?不好說。月薪,我給她們1000元以上,中高級1500元。上海家政市場潛力很大。」李榮顯然已有了一個「小九九」。
「這次培訓只有兩個結果:好了,大家都搶;壞了,惡性循環。」上海家利來家政公司經理夏君一語道破。2002年,正是他和宋瑞合作,引進了「川管」。最後,宏大的計畫「流產」。現在,他和宋瑞早沒了聯繫。對這次四川的培訓計畫,夏君比宋瑞還謹慎,1994年開始,上海政府已開始類似的保姆培訓,但是實踐下來,保姆上崗率只有20%。
「很多人拿了證,不想當阿姨,我想這點在四川也應該差不多吧。」夏君說,得看具體誰來培訓,師資很重要,考核制度也很重要。
「等到12月,如果技能確實不錯,我們會去引進這批『川妹子』。」他說。
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