只賣薯條 月營收58萬

(自由時報記者陳中興╱專題報導)大約半年前，有一群搞創意的年輕人，發現他們最喜歡的薯條店竟然關門大吉了，正愁沒地方吃薯條的時候，突然有人發想，「我們自己開！」於是半年後，臺北市信義計畫區的華納威秀影城裡，多了一家名為「STATES FRIES」（美國薯條 )的薯條店。

STATES FRIES專賣薯條，從原味、肉醬、起司，甚至是草莓、芒果等各種水果口味，居然可以搞出17款味道、口感各異其趣的產品，讓一些不常接觸美式速食的顧客大呼新鮮；這家薯條專賣店是由4個「6年級生」共同創立，年紀在60至64年次之間，創始股東鐘岱澧和張文亮的「正職」，是一家創意公司的負責人及創意總監，另2個女生，其中1人是貿易公司老闆，從小住在美國，還有1人是從事媒體廣告業務，曾留學美國。

4人各出25萬元，大家掏現金出來集資百萬元，正式開店，包括店租、設備在內，資本金約70萬元，另30萬元為週轉金；開賣1個月後的結算結果，營業收入50多萬元，扣掉固定的設備折舊（1年攤銷，每月8千多元 )、人事費用7萬多元、食材10萬元、店租14萬元（5坪大，含水電 )、店面押金28萬元（2個月租金 )後，稅前大致已打平。

第2 個月開始，營收不必再攤銷押金，而且因為開店之初的銷售量無法掌握，包括進口薯條、進口大紅豆、起司、植物油等，都是到零售點零買，和一般家庭主婦花一樣的價錢購買，以後找廠商固定訂料，食材成本就可望進一步壓低，估計每個月稅前至少應該可賺30萬元，每個股東保守估計可以分得5萬至6萬元，與同年齡的一般上班族相比，開這一家小店的收益很不錯。

STATES FRIES外觀看來像一家美式連鎖店，但其實從食材口味調配，一直到店面識別系統的設計，卻統統都是股東4人親自包辦，至於從第1個月的業績表現，顯示創意設計極為成功，市場的接受度不錯，因此，朝向發展加盟系統，成為他們日後積極規劃的方向。

成功之鑰 興趣結合專長

記者陳中興╱專題報導

STATES FRIES第1個月就打平，第2個月起可望有豐厚獲利，這4位6年級創業者，看似贏得輕鬆，但背後卻隱藏不少的努力和付出，支撐他們創業的原動力，則要從興趣與專長談起。

創業要有個目標，這4個年輕人的共同目標就是，從「興趣結合專長」著手，「因為我們都喜歡吃薯條，所以乾脆自己賣自己喜歡的薯條。」鐘岱澧說；由於這類靠門市販賣商品的行業，外觀形象及包裝很重要，這對於本身就是搞廣告創意的鐘岱澧與張文亮，設計店面的商標、使用正確的方式妝點門面、營造美國薯條的專業形象等，不必額外再花一筆費用去假手他人，全由張文亮一手包辦。

做好店面外在形象後，更重要的是薯條的口味！「我們在開店前，有半個月的時間，大家下班後就聚在一口小鍋子旁邊，買來的薯條不停地炸呀炸，經常炸到半夜2、3點，吃了一肚子炸壞的薯條再回家睡覺，然後第2天又到公司去上班。」張文亮說，還好大家都愛吃薯條，要不然實在是做不下去。

鐘岱澧說：「STATES FRIES賣的薯條是純美式口味，薯條比麥當勞的還要來得粗，很管飽，但雖然粗，卻必須炸到外酥內松，辣味也必須調到辛而不辣」；「我們最擔心如果有美國人來吃了不滿意，那就代表東西不夠道地，如果口味弄不好，就不可能賣得好」。

就這樣店開起來了，但為了讓它能上軌道，4位股東每星期至少輪值1天，到現場監督，每週還要開會檢討經營上的問題，順便即時瞭解帳務；張文亮表示，要兼顧正職和投資，真的要很會安排時間，筆記型電腦和手機隨時要待命；至於如果只能用一句話送給有心創業的人，鐘岱澧說：「沒有執行力的人，不要貿然創業」！ 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

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