上個世紀八○年代初，中國的文革剛結束，但又要收回香港，鄧小平自知「社會主義」是個禍胎，所以提出「一國兩制」來安定香港人心，默認中國制度不如香港。但是中國死要面子，又一直宣傳香港是因為中國的支持才得以繁榮，例子就是中國供應香港東江水和副食品。這種宣傳不值一駁，因為更是中國大力支持的上海和北京為何不繁榮而獨獨香港繁榮？何況中國的所謂供應，是香港人用外匯買的，中國願意免費供應嗎？
但是九○年代開始，中國輸港的副食品中開始出現了毒菜心。由於這些菜心來自深圳和附近縣市，還比較容易查。當時中國要極力拉攏香港民心，所以也比較認真的處理。
九七回歸後第一個冬天，禽流感襲擊香港，所有雞隻被人道毀滅。那年春節，香港人「食無雞」，成為「五十年不變」的第一個奇景了。這個H5N1的禽流感病毒哪裡來的，沒有人說得出；也沒有香港官員敢問。但是有報導廣東有雞場發生雞瘟，但是人們不敢公開與香港掛鉤，因為缺乏證據。二○○三年那個SARS禍害香港、臺灣乃至全球，而且連世界衛生組織也確實證明源頭來自中國，以幾百條人命的代價迫使中國無法抵賴。香港市民才不時以警惕的眼光來關注中國各種病毒對香港的進襲，例如對青海發生的禽流感一直提心吊膽，爾後卻迎來四川的瘟豬怪病。而中國陋習難改，疫情都是「國家機密」，因此中港之間設立的所謂「通報機制」 形同虛設。
香港特區政府的官員不但不敢得罪北京中央政府，也不敢得罪各個地方政府，所以只能忍氣吞聲；而香港市民又對特區政府施加壓力，要他們加強同中國各級政府的溝通，做好防範措施，所以使特區政府左右為難。
今年夏天四川豬瘟掩蓋了近一個月而曝光，香港兩個大超市連鎖集團立即將四川豬肉下架，但是特區政府不敢下令禁止四川豬肉進口，連廣東、北京都不准四川豬肉進口，但是新任香港特首曾蔭權還說因為香港推行自由貿易而不可禁止外地豬肉進口，令香港市民氣結。特區政府之所以如此低聲下氣，原來是因為北京給予香港各種優惠，引起其他地方政府的妒忌和不滿，因此必須低調行事。
八月中旬，因為福建、江西及安徽等省份出口的烤鰻等鰻魚產品被驗出含有緻癌的「孔雀石綠」，國家質檢總局發出緊急通知，下令全面回收各地出口、或在赴運途中的烤鰻等鰻魚製品。特區政府才化驗，發現的確有問題。特區政府接著再驗「祖國大陸」運來的淡水魚，竟發現九成有孔雀石綠，使香港市民大為震驚。衛生福利及食物局長週一岳不滿內地地方政府處理食物危機不通報的手法，遂於八月二十三日到北京找中央官員投訴。沒有想到接待他的國家質檢總局局長李長江吹噓中央政府如何高度重視香港食物安全問題，因此「不排除是不法份子採取違法方法，將不及格的淡水魚走私到香港。」特區政府當然知道這些毒魚的來源，但是面對霸道的中央政府，又能奈何？
當然，中央政府也給香港解決的辦法，其中重要的一條，就是將負責出口到香港的魚場交給中港共管。如此一來，以後有甚麼問題中央可以不負責了。然而香港人玩得過那些人，管得了中國那些魚場嗎？此外，出口香港的魚類會管制，給中國人自己吃的魚又如何？是不是香港人的生命更高貴一點？
孔雀石綠在多年前已被禁用在食品中，中國亦然，但是不論是中國還是香港，都從來沒有好好檢查過。今年六月下旬，日本宣布採取更嚴格的歐盟標準加強查驗中國進口鰻魚，對孔雀石綠實行零容忍。但是沒有引起中國和香港的注意，七月下旬韓國也發現有孔雀石綠。中國自己要再遲兩個星期才注意到。
中國的有毒食品大量進入香港，固然有中港雙方的管理問題，但是更不可忽視的是中國人心的敗壞。這是中共獨裁政權因為自己的腐敗而導致全社會的腐敗有關，因此一窩風追逐利益而不擇手段。因此飛禽走獸和山珍海味中輪流藏毒，使人防不勝防。臺灣在與中國擴大交流時，除了防止匪諜、禽流感之類，還要防止心靈上受到污染。像臺灣近來的黑心食品也日益增多，是不是同兩岸交流的增多有關，除了合法或非法的進口中國不合格食品，是否也有學習了他們的黑心手段呢？而「一國兩制」後香港人小媳婦似的處境，對那些熱衷統一的人也是一面鏡子。天下沒有免費的午餐，北京現時給臺灣的各種「優待」，臺灣將來都是要償還的，問題是償還的方式和多少而已。
