液體黃金 倫敦古董葡萄酒每瓶9萬（圖）

9萬美元！即使揮金如土，也難以想像這是一瓶葡萄酒的價格。而對於倫敦古董葡萄酒公司（Antique　Wine　Company）來說，此事並不希奇。一位美國富翁日前以9萬美元的成交價，從該公司買下了一瓶 1787年份的d'Yquem白葡萄酒，創造了歷史上最昂貴的白葡萄酒吉尼斯記錄。該公司總經理斯蒂芬．威廉姆斯認為，這瓶距今219年的葡萄酒絕對物超所值，1787年份的d'Yquem目前在全球只有3瓶。

威廉姆斯表示，在辦妥貨物出境手續後，他將駕駛私人飛機護送這瓶酒到美國，親手送到客戶手中。他說："這瓶酒將是我前所未有的最嬌貴的旅行夥伴，畢竟一杯就要15000美元。"

一杯15000美元，表明這瓶酒的容量應該是750毫升標準瓶（1瓶可倒6杯），以每口5毫升的標準品酒量，差不多喝一口就是1盎司多的黃金。事實上，即使是目前剛剛出窖上市的2001年份的d'Yquem，一瓶也要400多美元。

在1985年6月的倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1784年份的d'Yquem以56588美元成交，這瓶酒曾經屬於美國第三任總統托馬斯．傑弗遜。

d'Yquem酒莊位於波爾多南部索甸產區（Sauternes）的一座海拔250米的山坡上，在葡萄成熟的季節，這裡的夜晚和清晨常常是濃霧瀰漫，會使葡萄感染一種"貴族霉" （Botrytis　Cinerea），黴菌會吸取葡萄的水分而提升糖分；白天燦爛的陽光和涼爽的秋風又會抑止葡萄的腐爛，並高度濃縮了糖分。用這種葡萄釀造的葡萄酒色澤呈明亮的金黃色，常常會綻放出濃郁的蜂蜜、杏脯、桃子、菠蘿、柑橘和榛果等典型香氣，結構華麗，酒體豐腴。這種甜白葡萄酒又稱"貴腐酒 "，如果說乾白是優雅的鋼琴協奏曲，那麼，貴腐類型的甜白則是一部雄渾的交響樂。

d'Yquem的葡萄園面積為110 公頃，種植葡萄70萬株，主要品種為80%的賽美蓉（Semillon）以及20%的長相思（Sauvignon　Blanc）和麝香（Muscadelle）。根據索甸產區AOC規定，葡萄糖分達到210克/升的成熟度即可採收，而d'Yquem酒莊則要在340克/升的時候才會採收。由於生產條件苛刻，d'Yquem的產量平均每公頃只有900升（遠遠低於AOC規定的2500升），大約每7株葡萄所採的葡萄才能釀出1瓶、每1株葡萄才能釀出1杯。

在20世紀，共有9個年份（1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974、1992）因為葡萄品質不符合 d'Yquem酒莊的要求，他們連一瓶也沒有釀造，這就注定d'Yquem那金黃色的液體如同黃金一般昂貴。從1968年就開始照料這個酒莊的亞歷山大． 德．呂爾．薩呂斯伯爵有這樣一句名言："你只有接受失去的一切，才能得到一切。"

d'Yquem酒莊的歷史已有413 年。早在 1855年的波爾多評級中，就被列為唯一的一個"特等一級酒莊"（Premier Cru Superieur），而我們所熟知的Latour、Lafite、Margaux、Haut-Brion四大酒莊當時才不過被列為"一級酒莊" （PremiersCru）。法蘭西學院院士、法國當代哲學家米歇爾．塞爾曾經讚頌道："d'Yquem並不僅僅屬於呂爾．薩呂斯家族，它還屬於法蘭西，屬於歐洲和整個世界。就像沙特爾大教堂、拉威爾的《波萊羅舞曲》、莫奈的《睡蓮》一樣，它屬於你，也屬於我。" 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

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