雞蛋不可生食 雞肉要煮熟

發表:2006-03-28 07:30
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隨著法國等歐洲國家陸續證實出現禽流感病例,英國食品標準局提醒民眾,絕對不要食用生雞蛋,煎煮雞蛋時,蛋白務必要全熟;烹煮雞肉時也必須全熟,絕不能讓肉色仍維持粉紅色,以避免感染禽流感。

中央社報導,世界衛生組織(WHO)針對正在全球各地流行的禽流感,呼籲民眾烹煮雞蛋時蛋白與蛋黃都應該全熟,但英國食品標準局在與WHO討論後認為,WHO的警告是預防措施,只要蛋白煮熟即可。

食品標準局官員表示,禽流感的病毒可能潛藏在雞蛋和未煮熟的雞肉內,提醒食品業者在碰觸食物和雞蛋後,務必要洗手。英國政府首席科學顧問金恩說,目前禽流感病毒尚未對境內的家禽造成威脅。

目前英國政府已採購200萬劑疫苗,將對動物園內稀有及瀕臨絕種的動物及珍奇異獸施打。但是一般的家禽和鳥類仍不計畫施打,擔心感染禽流感病毒的禽鳥病徵不易被察覺。

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