1.無名居──我覺得在北京吃淮揚菜可能手推就是無名居了，我去過幾家分店，知春路上那家最豪華，西直門往西北，北下關的那家好像是最小也最早的，還有燕莎東邊麥子店的那家最普通。原來在航天橋向西兩站地還有一家，生意其差，現在改名叫『華宴』了，生意竟然好了起來，菜還是差不多。我最喜歡無名居的獅子頭，有人覺得稍微油膩一點。還有一個特色菜是魚米之鄉，就是把魚肉不知道怎麼捻成米粒大的樣子，上來一大盤。水晶蝦球也是他們的特色，真的很好吃。還有好幾個別的特色菜，做的都不錯。
2.江蘇大廈－切記不要和江蘇飯店弄混了。江蘇大廈在北二環安定門橋向北，見到中國土畜那個大樓右轉就能看見了。這裡也是蟹粉獅子頭最好吃。
3.淮楊春──在西城區三里河東路的一個路口，獅子頭和響油鱔糊都是他們家不錯的菜。
4.其實北京還有很多地方能見到淮楊風味的餐館，不過我周圍的朋友喜歡的少，所以去的少，上面這幾家，基本我都是請客戶或者比較正式的約談事情才去，自己是不會去的。
杭州、寧波菜
1. 孔已己酒樓──屬於紹興菜。在什剎海的東側，很不好開車進去的一個小胡同裡。因為地理位置的關係，每天人都很多，常有老外去。幾乎每桌都點的就是茴香豆。可惜我不喝酒，但是很多人推薦黃酒。其它的就沒有什麼特別的了，可以隨便點聽起來像孔已己吃的東西就成。順便說一下，不遠處還有一家西海魚生，也是江浙一帶的菜系，如果喜歡浪漫一點的環境，不妨一試。
2.張生記──杭州過來開的餐館，在北三環安華橋和安貞橋之間的路北，浙江大廈那裡。特色菜當然是老鴨煲，如果三個人以上就可以點，把鴨子吃了還能讓他們拿回廚房去下面條在裡面再端出來。另外推薦抱醃黃魚，很有杭州菜的感覺。其它的杭州菜都挺好吃的，就不一一推薦了。
3.甬港餐廳──是寧波駐京辦的餐廳，原來在新文化街，後來西單附近改造了，就搬到三環西北角了。我每次去都有人在吃臭豆腐和臭冬瓜，特別是臭冬瓜，據說只有那裡才有。如果你特饞那一口，也就每別的選擇了。
4.我本人不太能接受他們的臭豆腐，特別怕邊上的人點那個，有點像在廁所裡吃飯的感覺，嘿嘿。
素菜
1. 靜心蓮──東三環長虹橋的東北角，看見文聯的院子進去有好多家餐館，靜心蓮就在裡面。每個小單間的裝修很有佛家感覺，菜單也弄的很玄很玄的樣子，菜名是葷的，但是實際是豆腐之類的做的，價錢不算便宜。有假的烤鴨，假的水煮魚，假的扣肉。如果請老外，或者要體會一下暈眩的感覺，這裡不錯。
2.荷塘月色──北京不得不提的一家素菜館，在左家莊，不太好找，我找了好幾次才找到。菜名也是假的，你就點喜歡吃的肉菜的名字就行。價錢也不便宜，但是環境比靜心蓮好，沒有那麼大的燒香的氣味，比較小資。
3. 北京現在有越來越多的素菜館了，還有專門賣素的材料的商店。我一般不會自己去吃素，王府井大街東西向一條大路上叫天朝素食的（記憶中如此），那是我母親說不錯的，她喜歡吃那裡的假糖醋魚，假紅燒排骨。我母親和弟弟吃素，每次跟他們一起吃完了素，我都要再悄悄出去補一補，不然心理就覺得萬分委屈，特別是吃了那種葷名的素菜，更是有被騙的感覺，呵呵。
貴州菜
貴州菜也比較辣，應該說雲貴川這一個系列都很辣，特別是點了他們辣的那種蘸水。雲貴餐館的魚腥草，也叫折耳根，味道怪怪的，一般人不能接受，缺乏探索精神的就別點了。
1. 貴州大廈──北三環和平西橋向北的櫻花東街有個貴州大廈，那裡是貴州駐京辦事處，二樓有個餐館，裡面的服務員都是貴州不同民族的人。我每次去必點的是酸湯魚，如果兩三個人去，一大鍋酸湯魚在隨便加一兩個米豆腐之類的菜就差不多了，需要注意的是不是每個人都會喜歡酸湯魚的味道，有人說有洗衣粉味兒，其實是皂角的味道，我覺得挺好的。特小聲的說一句，他們有看著就特那個的花江狗肉，我聲明我是看見別人吃的，呵呵。
2.三個貴州人──是個新派的連鎖貴州餐館，據說有好幾家，我常去的是秀水街附近那家和建外soho那家。從貴友大廈向北，右手邊看見一個鐵藝的大門就轉進去，是個小胡同，進去走一段右手邊能看見這個把角的餐館。另外一個在建外soho小區裡，大約一定要點他們的芹菜炒牛肉末。其它的好吃的還有一個涼粉兒。這個地方相對來說比較小資，菜量小。
3.干鍋居──據說有分店，但是我只去過兩次在五道口的那家。在五道口大路上可以看見路北的招牌，在一個大廈裡，不會錯過的。估計外邊大廳比較鬧，我去過幾次都是定的單間。他們的幾種干鍋都不錯，有時我們去的人多，一次就點兩三個。記得茶樹菇和栗子雞的最好吃。
4.貴陽駐京辦──在西直門內那條南北向的路，有巴國布衣的那條街路西，我實在記不得具體地址了。餐廳不大，客人不多，但是味道很好，是個貴州人帶我去吃的，他認識那個餐廳的老闆。我記得酸筍炒臘肉特好吃，我自己恨不得就幹掉一份，不過當著別人有點不好意思。
5.北京還有專門一個專門吃酸湯魚的連鎖店，貴州籮籮魚，我覺得一般。另外在號稱亞洲最大的mall，世紀金源購物中心五樓上有個貴州餐館叫苗鄉什麼，我喜歡他們的臘肉炒飯。
湖南菜，湖北菜
北京有挺多的湖南湖北餐館，從很小門臉的店，到裝修豪華的一應俱全。我只介紹幾家我常去比較有特色或者流行的吧。
1.毛家──顯然是湖南菜，我喜歡去的是學院南路那家，（邊上有個老邊餃子館）推薦那裡的毛氏紅燒肉，香炸小河蝦，特香！這家餐館適合朋友家人小聚。
2.棗園──在中軸路上路東，總政東院的南邊。在輔路上要慢點開才能看見，很容易錯過。看著大門不大，但是裡面還挺大的，推薦他們的剁椒魚頭和臘味合蒸。這個餐館知道的人不多，不容易碰見熟人。
3.湘鄂情－－是同時有湖南湖北菜的連鎖餐館，要注意亞運村四環裡那家關門了（有時網上的餐館信息不及時更新）。如果我一個人去吃，我一般會點一份武漢熱乾麵，點一條他們的長江回魚，那種魚的特點是全身的骨頭都是軟骨，很好吃。
4.湖北菜現在有很多連鎖的（據說還有翻臉的典故的）九頭鳥，九頭鷹，價錢都不貴，菜也還行，沒有什麼特別值得推薦的。
5.湖南菜裡要注意劉家鍋－－他們的特色菜是不二沙鍋魚，我常去吃，結果有一次發現湯的顏色不對，讓端回去換，還是不對，一連換了三次，因為我是常客才知道有問題，後來沒吃也沒買單。建議不要去。
這次的口味也比較重，下次介紹清淡一點的，淮楊菜，杭州菜和素菜。
