如何讓自己擁有優質心情，不妨從飲食開始！
失眠、憂鬱、焦慮、恐慌等已成為現今人普遍現象，隨著政治與社會經濟壓力的增加，越來越多的精神情緒困擾以致病患常常流連於醫療院所，如何釋放壓力預防心身疾病的產生是現代每一個人需學習的課題。
月有陰晴圓缺，人的情緒有高低潮起伏，掌管我們喜、怒、哀、樂等情緒的是大腦中下視丘區域，在中醫學上情緒與五臟有關，肝主怒、心主喜、脾主思與憂、肺主悲、腎主恐與驚。
心情不好、壓力大除可藉由唱歌、運動等各種管道紓解，用「吃」也有效用哦！以下提供各種情緒的飲食與食療：
〉〉〉 壓力大：飲食方向 強肝食物
■推薦食物：
1.多糖類及全穀類的食物：像糙米、大麥、小麥可使腦部產生安定作用，如蜂蜜，都能舒緩壓力、改善情緒。
2.蛋白質：跟情緒安定有直接的關係，如奶製品（牛奶、吉士、酸奶、乳酪）、火雞肉，豆製品（黃豆），而雞肉及奶製品也能使人放鬆。
3.維生素及礦物質食物：如維生素A、C、D、E、K、B1、B2、B6、B12等加上各種微量金屬鈣、鉻、鎂、錳、硒和鋅及胡蘿蔔素、葉酸等，如深綠色蔬菜、香菇、栗子、南瓜、苦瓜、杏仁、柑橘類水果也能鎮定神經。維他命B群其主要的功能是維持神經系統的正常功能，因為缺乏維他命B群容易煩躁不安，想要紓解壓力適量的維他命B群是必須的。
4.西紅柿、櫻桃、油菜、香椿等歸肝經，有舒肝理氣的功效。
■減壓食譜：百合鮮蚵粥
食材：米50g、牡蠣(蚵仔)80g、干百合20g。
調味料：鹽、胡椒粉少許、芹菜末10g。
作法：
1.先將百合泡軟。
2.米洗淨，加入400cc的水煮15分鐘，再加入百合煮10分鐘，最後放入蚵仔煮3分鐘。
3.起鍋前撒上鹽、胡椒粉、芹菜末即可。
功效：補中益氣，對神經衰弱者有幫助。有感冒初期症狀不宜食用。可隔天吃，每週2﹣3次。
小叮嚀：百合性寒、味甘、微苦，含有蛋白質及磷，能滋陰潤肺、清熱解悶，與蚵仔配合，有鎮定神經的功效，百合經水浸泡過再烹煮，比較不會有酸味。
〉〉〉 生氣：飲食方向 清心降火
■推薦食物︰
寒性食物：青草茶、苦瓜、西紅柿、黃瓜、蕨菜、竹筍、茭白筍、蓮藕、荸薺、甘蔗、柿子、香蕉、桑椹、西瓜、甜瓜、紫菜、海帶、蟶肉、田螺等。
■苦味食物：苦瓜、苦菜等。
■降火食譜：苦瓜茶
食材：鮮苦瓜1個。
作法：把苦瓜上端切開，去瓤，裝入綠茶，把瓜挂於通風處。陰乾後，將外部洗淨，擦乾，連同茶葉切碎，混勻。每日取10克，放入保溫杯中，以沸水沖泡，浸半小時即可飲用。
小叮嚀：寒涼食品容易傷胃，特別對於過敏體質或脾胃虛寒病患不可過量。
〉〉〉 憂鬱：飲食方向 健脾食物
■推薦食物：
1.脂肪類及魚類：深海魚油（鮭魚、沙丁魚）含多元不飽和脂肪酸，可以調節腦內神經傳導物質，如：牡蠣、魚類，也能預防憂鬱。
2.水：每天攝取足夠的水分，維持體內廢物的排出，利於幫助身體進行代謝。
3.抗憂食物：香蕉、火雞肉、核桃、糙米等；乳酪、奶製品等；深綠色蔬菜、香菇、金針花（萱草）、南瓜等。
4.中藥：浮小麥、紅棗、酸棗仁、遠志、百合、桂圓肉、茯苓、茯神、蓮子、五味子等。
〉〉〉 心情不好：飲食方向 開心食物
■推薦食物：
可以和憂鬱一樣吃同類的食材。另外可以加一些小米、大米、黃豆、薏米、山楂、蘋果、大棗等歸脾經的食材，有健脾益胃放鬆心情的功效。
■開心食譜：銀耳西洋參茶
藥材：銀耳15g、西洋參25g。
調味料：冰糖適量。
作法：
1.先將銀耳泡軟，再將銀耳分成小朵備用。
2.與西洋參同煎至銀耳熟爛。
3.去西洋參，再加冰糖熬成稠狀，分2次飲用。
功效：寧心安神、抗疲勞。腹瀉者不適合飲用。可隔天飲用，療程為一個月。
小叮嚀：銀耳又稱白木耳，性平、味甘，具有生津潤肺、滋陰效果；西洋參（花旗參）性寒、味甘微苦，能補氣生津，是老年人養生的補品。
〉〉〉 無聊：飲食方向 好心食物
■推薦食物：
無聊時最會亂吃東西，最好的方法就是做一些複雜的玩意兒。如泡茶、煮些藥膳消磨一下時間。
■好心食譜：迷迭香薄荷茶
藥材：迷迭香10g、新鮮薄荷5﹣6片。
調味料：蜂蜜1茶匙。
作法：
1.將迷迭香、薄荷加入300cc沸水中煮2分鐘。
2.將作法1倒入杯中，加入蜂蜜調味即可。
功效：安定情緒、改善失眠、增強記憶力。感冒初期禁用，可每日1次，及長期服用。
小叮嚀：迷迭香能集中精神、放鬆神經，促進血液循環；薄荷可紓壓解勞、集中
注意力。經常飲用此茶，可以幫助睡眠及擁有愉快的心情。
