臺灣衛生署日前在大陸進口的大閘蟹中驗出含禁用致癌物質硝基喃代謝物，多達六百多公斤的陽澄湖大閘蟹早在一個月前就進入臺灣市場。官員私下表示，問題蟹流向不明，多半已進了民眾肚裡；且去年至今恐怕有數千公斤問題大閘蟹進了民眾肚子。 衛生署17日晚緊急要求臺北市衛生局請業者回收相關大閘蟹。
16日驗出 未立即公布
據報導，民進黨立委17日召開記者會痛批，大陸大閘蟹早在去年就驗出禁藥，衛生署卻知而不報。衛生署食品衛生處長蕭東銘晚間響應，去年確實在29件大陸進口大閘蟹中，驗出六件含致癌物質硝基喃代謝物，不合格率逾二成，濃度在0.45到2.34ppb（十億分之一）。而臺灣對於硝基喃代謝物含量限量是 0.3 ppb，低於這個濃度就驗不出來。
蕭東銘指出，今年9月1日到10月12日，共進口514批大陸大閘蟹，其中59批送到標準檢驗局抽驗，本週一標準檢驗局告知，至少有一批驗出4.7 ppb，進口商是登記在臺北市內湖區成功路五段的昆山陽澄湖水產有限公司。衛生署未實時公布。因立委批評、媒體向衛生署查證，衛生署才承認確有此事。
但對於問題大閘蟹流向，衛生署對於整個事件仍說不清楚，僅含糊表示，可能還有45批大閘蟹仍在檢驗中，結果尚未出爐。究竟有多少問題大閘蟹，也無法預估。但這批問題蟹早在9月16日入關，過了一個月，分析極有可能都被吃光了。
鎖定業者 嚴查驗進口
長庚醫院臨床毒物科主任林傑梁說明，硝基喃是廣效型殺菌劑，用來治療各種感染，包括泌尿道、婦科滴蟲症、霍亂和腸胃炎的藥物。如果將硝基喃代謝物和起司、酒與巧克力一起吃，會引起心律不整、臉紅、昏迷，因此臨床上不常用。
林傑梁解釋，在老鼠的動物實驗中，硝基喃已證明是致癌物，動物禁用。使用在人類治療上，劑量以毫克計算，是大閘蟹內驗出的幾千萬倍。理論上不會對人體造成傷害。
蕭東銘強調，目前驗出的硝基喃代謝物濃度微量，應不至產生危害。但既然規定不能驗出，衛生署昨晚緊急發文臺北市衛生局，要求業者回收。衛生署長侯勝茂昨晚表示，如果同一家大陸業者出口的大閘蟹連續兩次驗出禁藥，將禁止繼續進口到臺灣。不合格產品採逐批查驗，必須連續五批查驗合格才能過關，任何一批不合格，就取消該商品進口。
業者：兩岸十多項檢驗都合格
在臺灣海關被衛生署檢驗出含有緻癌抗生素的大閘蟹，是由昆山陽澄湖水產公司進口，該公司總經理周憲亮表示，今年大閘蟹上市以來，已進口上萬隻，每隻都經過兩岸十多項檢驗合格，對於衛生署的檢驗結果相當不解。臺北農產運銷公司則表示，若證實水中仙大閘蟹確有問題，就不再引進。
昆山陽澄湖水產公司為臺展集團在臺灣成立的水產公司，專營大陸昆山市水產公司養殖的「水中仙牌」大閘蟹，與其它進口商不同，屬兩岸合作養殖模式。「水中仙牌」是大閘蟹高檔貨，最大賣點是多項認證的加持。周憲亮指出，養殖期間，中國動物衛生檢驗單位每月到場檢查，水質到養殖方式都要確認合格，並由海關正式出口。
在臺灣部分，周憲亮說，依各檢驗性質分別給不同認證機構檢驗，包括鉛、汞含量、霍亂弧菌、大腸桿菌等，全都檢驗合格才正式進口。他強調，如果經過這麼多公正機構檢驗都會出問題，市面上那麼多走私貨的質量又如何保障？
從9 月到中秋節前的大閘蟹銷售高峰，昆山陽澄湖公司已進口上萬隻大閘蟹，主要透過臺北農產運銷公司超市通路鋪貨。大閘蟹現在正是產季，預計到11月還有好幾倍的大閘蟹陸續進口臺灣。對於這批629公斤大閘蟹在海關被驗出含致癌抗生素，周憲亮說，還沒收到官方正式通知，不清楚詳情，但應該是綠黴素之類的殘留， 「身經百驗」的水中仙大閘蟹不太可能有致癌物。
今年農產公司所屬超市、全家便利商店、松青超市和熊威超市等通路都接受預訂取貨，分四只和六隻兩種盒裝。老爺、君悅、喜來登、國賓、六福皇宮等五星級飯店也都是訂戶。民眾下單後，陽澄湖產地隨即採收、包裝，送檢驗後上機；下單五天左右，就可收到活跳跳大閘蟹，死蟹可退貨。上述超商或超市冷藏櫃中也有少量大閘蟹展售。
