發表時間： 2006-12-02 08:36:32作者：
香港中文大學中醫中藥研究所研究顯示，香港市面上販賣治療哮喘的鱷魚肉乾，九成是由大蜥蜴肉所製成。
中大生物系畢培曦教授和生化系教授邵鵬柱今年利用分子技術，將香港濕地公園知名的小鱷魚「貝貝」及五爪金龍等蜥蜴的血液，與市面海味店及藥材鋪購買的十一個鱷魚肉作對照，通過DNA序列特異擴增區技術，以分辨鱷魚肉的偽品。
鑑定結果發現，十一份鱷魚肉乾樣本中，只有一份樣本是真正的鱷魚肉，其餘十個樣本都是由大蜥蜴肉製成。
邵鵬柱今天在記者會表示，單靠肉眼觀察鱷魚肉的外形和顏色等，很難分真偽。他呼籲香港消費者委員會及海關介入調查。
他說，針對香港經常發現中藥材被混淆或偽冒的情況，中大中醫中藥研究所正籌建全世界第一個中藥材基因資料庫，首先涵蓋香港常用、名貴、易引起混淆或中毒的藥材，長遠則包括「中國藥典」的動植物藥材，希望協助業界和市民分別中藥材真偽。
中大生物系畢培曦教授和生化系教授邵鵬柱今年利用分子技術，將香港濕地公園知名的小鱷魚「貝貝」及五爪金龍等蜥蜴的血液，與市面海味店及藥材鋪購買的十一個鱷魚肉作對照，通過DNA序列特異擴增區技術，以分辨鱷魚肉的偽品。
鑑定結果發現，十一份鱷魚肉乾樣本中，只有一份樣本是真正的鱷魚肉，其餘十個樣本都是由大蜥蜴肉製成。
邵鵬柱今天在記者會表示，單靠肉眼觀察鱷魚肉的外形和顏色等，很難分真偽。他呼籲香港消費者委員會及海關介入調查。
他說，針對香港經常發現中藥材被混淆或偽冒的情況，中大中醫中藥研究所正籌建全世界第一個中藥材基因資料庫，首先涵蓋香港常用、名貴、易引起混淆或中毒的藥材，長遠則包括「中國藥典」的動植物藥材，希望協助業界和市民分別中藥材真偽。
