中國人普遍愛吃的十道菜
發表:2006-12-05 05:32
天天吃自助餐,吃得有點膩,便想起了中國人民喜愛吃的十道菜。這十道菜,都不是大菜,都是日常的家常菜,簡單易做,價廉物美。
西紅柿炒雞蛋
也是懶人菜。西紅柿廣為流行是上世紀70年代以後的事,至少我幼時很少吃到西紅柿,這與後來的大棚普及有關。西紅柿炒雞蛋受歡迎的原因,除了味道好外,還有一個重要的原因,就是做好容易做壞難。鍋里加點油,先炒雞蛋先炒西紅柿都無關緊要,味道都差不多。我吃過的最好的西紅柿炒雞蛋,是1998年在拉薩,當時不知道為什麼雞蛋特嫩,現在明白,那嫩,不是廚師的手藝好,而是高原缺氧的緣故,燒不老。
菜泡飯
本是主食類,但現在被新杭州菜弄成了一道菜,哭笑不得,好在南北人士沒有反對吃的,做起來也容易,懶人愛吃愛做。
雞湯
老母雞湯,小雞燉蘑菇,柴雞湯,土雞湯,補人。以前是產婦專用,現在全民男女老少都喝,皆補。不虧也補。
螃蟹
螃蟹是典型的南方美食。但現在也已經成為中國人民最喜愛的美食的前幾位。很多北方人其實並不會吃螃蟹,看他們吃螃蟹,真是一種糟蹋。2003年,我在陽澄湖畔手把手叫王朔吃螃蟹,剛吃了一個,朔大爺就不幹了,說:這哪是吃東西,明明是手藝活嗎?!
烤鴨
北京烤鴨名揚全球,各國人民都愛吃。與烤鴨相近的還有廣東的燒鵝,南京的烤鵝,嫩、肥、脆、油,屬於貧困時期、飢餓時代的美食,現在人們雖然畏懼「三高」,但美味是擋不住的誘惑,勇士們依然大啖。
黃瓜蘸醬
東北菜,簡單且粗,但現在連廣東人民也愛吃,20年前我第一次把黃瓜蘸醬的吃法帶到江蘇,所有的熟人都詫異地望著我,你變侉了!
醬燒豆腐
中國的豆腐世界第一。豆腐有多種燒法,素齋的豆腐還可以做出魚肉的形狀,我個人認為醬燒豆腐,最下飯。
紅燒肉
紅燒肉現在被科學研究得讓人吃起來有所收斂。「非典」期間,我自暴自棄,天天狂吃紅燒肉,越吃越想吃,「非典」結束,從老家回到北京,還吃,但北京的豬肉不好吃,打住。有些感謝北京的豬肉不好吃,要不,我會胖成何樣?
魚香肉絲
魚香肉絲是川菜,川菜以及相關的湘菜、湖北菜、江西菜、雲南菜、貴州菜等頗為風行,且經久不衰。川菜的精華是辣,川菜的底色是家常,是勞動人民的食品。川菜的特色是下飯,這魚香肉絲便是下飯的典型。當然,各地的魚香肉絲味道不一,連四川內部的口味也差別很大,20年前我在峨眉山腳下吃過的一頓魚香肉絲,最讓人難忘,現在想起,垂涎欲滴。
油炸花生米
好像沒有不喜歡的,飛機上的航空食品也有花生米。茶樓裡,喝茶喝得嘴裡淡了,來幾顆,茶興又起。當然,花生米是下酒菜,二三好友,二三兄弟,二三酒鬼,一把花生米,喝得找不到北,是常事。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
西紅柿炒雞蛋
也是懶人菜。西紅柿廣為流行是上世紀70年代以後的事,至少我幼時很少吃到西紅柿,這與後來的大棚普及有關。西紅柿炒雞蛋受歡迎的原因,除了味道好外,還有一個重要的原因,就是做好容易做壞難。鍋里加點油,先炒雞蛋先炒西紅柿都無關緊要,味道都差不多。我吃過的最好的西紅柿炒雞蛋,是1998年在拉薩,當時不知道為什麼雞蛋特嫩,現在明白,那嫩,不是廚師的手藝好,而是高原缺氧的緣故,燒不老。
菜泡飯
本是主食類,但現在被新杭州菜弄成了一道菜,哭笑不得,好在南北人士沒有反對吃的,做起來也容易,懶人愛吃愛做。
雞湯
老母雞湯,小雞燉蘑菇,柴雞湯,土雞湯,補人。以前是產婦專用,現在全民男女老少都喝,皆補。不虧也補。
螃蟹
螃蟹是典型的南方美食。但現在也已經成為中國人民最喜愛的美食的前幾位。很多北方人其實並不會吃螃蟹,看他們吃螃蟹,真是一種糟蹋。2003年,我在陽澄湖畔手把手叫王朔吃螃蟹,剛吃了一個,朔大爺就不幹了,說:這哪是吃東西,明明是手藝活嗎?!
烤鴨
北京烤鴨名揚全球,各國人民都愛吃。與烤鴨相近的還有廣東的燒鵝,南京的烤鵝,嫩、肥、脆、油,屬於貧困時期、飢餓時代的美食,現在人們雖然畏懼「三高」,但美味是擋不住的誘惑,勇士們依然大啖。
黃瓜蘸醬
東北菜,簡單且粗,但現在連廣東人民也愛吃,20年前我第一次把黃瓜蘸醬的吃法帶到江蘇,所有的熟人都詫異地望著我,你變侉了!
醬燒豆腐
中國的豆腐世界第一。豆腐有多種燒法,素齋的豆腐還可以做出魚肉的形狀,我個人認為醬燒豆腐,最下飯。
紅燒肉
紅燒肉現在被科學研究得讓人吃起來有所收斂。「非典」期間,我自暴自棄,天天狂吃紅燒肉,越吃越想吃,「非典」結束,從老家回到北京,還吃,但北京的豬肉不好吃,打住。有些感謝北京的豬肉不好吃,要不,我會胖成何樣?
魚香肉絲
魚香肉絲是川菜,川菜以及相關的湘菜、湖北菜、江西菜、雲南菜、貴州菜等頗為風行,且經久不衰。川菜的精華是辣,川菜的底色是家常,是勞動人民的食品。川菜的特色是下飯,這魚香肉絲便是下飯的典型。當然,各地的魚香肉絲味道不一,連四川內部的口味也差別很大,20年前我在峨眉山腳下吃過的一頓魚香肉絲,最讓人難忘,現在想起,垂涎欲滴。
油炸花生米
好像沒有不喜歡的,飛機上的航空食品也有花生米。茶樓裡,喝茶喝得嘴裡淡了,來幾顆,茶興又起。當然,花生米是下酒菜,二三好友,二三兄弟,二三酒鬼,一把花生米,喝得找不到北,是常事。
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
評論
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 龍年龍抬頭地龍翻身 世界已現動盪不祥之兆(組圖)
- 世界上最貴的歌 4句歌詞火遍全球(組圖)
今日重點文章
更多重點文章
72小時熱門排行
- 專家評胡錦濤遇刺與中共內鬥
- 江澤民如何與陳希同結怨
- 最新內幕!陳良宇把江氏父子抖露了
- 胡錦濤實施逃命預案暴中共內部時刻都會火拚
- 【孤山專欄】從國家統計局局長的油水看制度性腐敗
- 胡錦濤,還是退黨保平安!
- 中共高幹生活在恐懼之中
- 一個月七百美元能在美國生活嗎?
熱門標籤
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
最新文章
- 三大跡象曝中南海備戰忙 一場景让習近平膽寒(組圖)
- 美首例粉紅被判監 有力嚇阻中共境外脅迫兼示範效應(圖)
- 古代最傑出的長篇諷刺小說(圖)
- 老話「喜不送傘 壽不送煙」小心送錯禮(圖)
- 脅迫拍AV賣器官 澳洲中國女留學生遭詐600萬且拐至泰國(圖)