2006年，我們張不開嘴

當信任危機出現在「盤中餐」上，出現在所有人的嘴裡、肚子裡、血液裡，它的影響比一切公共難題都要直接都要普遍。有太多的人，被筷子送到嘴裡的「美味」所傷害……

　　3月1日，東莞黃江鎮一家六口吃含有瘦肉精的豬肺中毒，男主人歐旭林隨後不治身亡；

　　5月17日，郁南婦女韋玉瓊和她的兩個孩子吃了殘留有機磷的潺菜，差一點魂歸天府；

　　5月22日，北京一男子吃福壽螺患上腦膜炎，福壽螺隨後被查出含廣州管圓線蟲幼蟲；

　　9月14日，來自浙江海鹽的一批豬肉和豬內臟讓上海9個區336人發生瘦肉精中毒；

　　11月12日，央視曝光河北白洋澱產紅心鴨蛋添加了致癌物蘇丹紅；

　　11月17日，主產於山東的多寶魚在上海被查出藥物殘留嚴重；

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　　面對持續不斷爆發的食品安全危機事件，我們的心裏，除了茫然與惶惑，怎能不湧起幾分感同身受的悲哀？

　　吃，還是不吃？這從來不是一個問題。擁有一個胃，一張嘴，我們必須選擇一份安全可靠的食物來填飽肚子延續生命。本來，口腹之欲是人生的最基本也是最大的享受之一。但是現在，連安全也要擔心，哪裡來得及玩味千年「飲食文化」的文明風雅？

　　然而，幾乎是所有類型的食品都曾陷入過危機。地里長的蔬菜，可能有農藥殘留；圈裡餵的豬，肉裡可能含有瘦肉精；塘裡養的魚，可能藥殘超標用了違禁藥物……

　　我們還能以享受的心態犒勞自己轆轆的腸胃嗎？如果沒有了這樣的享受，人類文明的進步、生命的色彩與動力是否也將打上折扣？如果說放棄享受算作一種讓步，那麼，難道人類終將放棄進食？

　　受傷的人絕非遠在天涯，他就在我們身邊，也許下一個受傷的就是我們自己。

　　據悉，僅2006年1－6月，廣東省食品藥品監管局就收到全省較大食品安全事故18起，中毒人數664人，死亡10人，中毒人數同比增長138％。

　　這組數據令人心悸。

　　唐代詩人李紳在《憫農》一詩裡說：「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。」有人帶著無奈的心情改編為：「誰知盤中餐，粒粒皆危險。」

　　兩字之易，其意大變，叫人聽了不是滋味。農民辛辛苦苦種養出來的東西，居然可能成為傷害公眾的危險品，我們無法不為這尖銳的矛盾而苦笑深深震動。

　　當信任危機出現在「盤中餐」上，出現在我們所有人的嘴裡、肚子裡、血液裡，它的影響比一切公共難題都要直接都要普遍。

　　究竟是誰讓我們面對美味佳餚張不開嘴？

　　單單把憤怒的矛頭指向農民也許是幼稚是片面的，而完全忽略農民的責任同樣顯得矯情。可以毫不客氣地說，每一個環節，幾乎都存在自己的問題。

　　在市場和奸商的誘導下，種養戶一味求利不顧安全，這才產生了問題農產品；市場監管者把關不嚴，這才讓問題食品頻現市場；經銷商明知有鬼照賣不誤，這才使有毒食物最終進入消費者口中……

　　在一系列環節的背後，凸顯著人性自私的缺陷，更凸顯著法律和制度的缺失。為此，我們呼籲更成熟的問題食品召回制度，企盼《食品安全法》盡早出臺，期望在未來，我們能夠保證餐桌上的每一縷香味都是安全的可以盡情享用的。至少，我們能夠更準確地知道，食物從哪裡來，經過了誰的手。

　　2006年5月，郁南發生潺菜中毒事件之後，當地潺菜完全賣不出去，一些菜農只好把菜挑回家餵豬；2006年11月，紅心鴨蛋事件爆發後，廣州的經銷商暫停到鴨蛋產區收蛋，許多鴨農的鴨蛋因此壞掉……

　　市場很無情，少數人急功近利犯下錯誤，多數人卻不得不痛苦地埋單。

　　面對許多無辜農民的慘重損失，呆在城鎮裡的我們，儘管鬱悶，儘管生氣，卻誰也沒有資格幸災樂禍地說，那是農民自食其果。

　　因為他們和我們一樣，都是一輪輪食品安全風暴中的受傷者。

　　他們和我們一樣，都有一張要吃飯的嘴。

　　他們和我們一樣，在2006年，都很沈重。
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来源:南方農村報

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