生活小竅門
發表：2007-04-28 05:06
兩則生活小竅門提供給大家做參考。
怎樣切洋蔥不刺眼
切洋蔥時，由於眼睛受到洋蔥揮發物質的刺激而常常淚水不斷。只要你在切洋蔥前把切刀放在冷水裡浸一會兒，再切就不會刺眼了。
燒飯做菜為什麼要加蓋
燒飯、做菜加蓋不僅為了保持鍋內溫度，使飯菜熟的快，而且有營養學上也有文章。
糧食和蔬菜內含有大量維生素。維生素就其溶解性來說，可分為脂溶性維生素與水溶性維生素兩種。水溶性維生素包括有維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素PP、泛酸、維生素B6、葉酸、維生素B12、維生素C（抗壞血酸）。
在高溫水激烈沸騰情況下，部分水溶性維生素會隨著水蒸氣散失，所以，燒飯、做菜時最好加上鍋蓋。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員：每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用，成為《看中國》網站的榮譽會員，就可以助力我們突破審查與封鎖，向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊， 在危難時刻向他們發出預警，救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
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在高溫水激烈沸騰情況下，部分水溶性維生素會隨著水蒸氣散失，所以，燒飯、做菜時最好加上鍋蓋。
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