我們每日的飲食合理嗎？

作者：吳大真教授發表：2007-05-21 23:17

維護人體健康，提高生活質量是大家都非常感興趣的問題。但是，我們自己是否做得很好？我們每天所吃的膳食質量如何？營養好不好？能否維持健康？讓我們來測試一下，看看我們每天的膳食是否合理。

　　在下列16個問題中，每個問題有3種答案：A.經常吃，即幾乎每天都吃，2分。B.吃，即一般一週或兩週吃一次，1分。C.很少吃或不吃，即一個月內偶爾吃一次或基本不吃，0分。為了得到準確的數據，回答問題時，你必須對自己實事求是。

　　（1）你是否吃水果？

　　（2）你吃綠葉或十字花科蔬菜，如菠菜、洋白菜、甘藍、菜花或西蘭花嗎？

　　（3）你吃萵筍、西紅柿嗎？

　　（4）你在一天中是否喜歡將新鮮水果、乾果和罐裝水果作為零食？

　　（5）你喜歡吃全麥麵包或雜糧嗎？

　　（6）你喜歡吃黃色或紅色的蔬菜，如胡蘿蔔或辣椒嗎？

　　（7）你常吃豆類食物，如大豆、豌豆或扁豆嗎？

　　（8）你常用洋蔥、大蒜或草藥作為調味品並替代一部分食鹽嗎？

　　（9）你吃深海中的魚類，如金槍魚、三文魚與沙丁魚嗎？

　　（10）你吃柑橘類水果，如柚子、橙子或橘子嗎？

　　（11）你將瓜子、花生或其它乾果作為零食或放在午餐或晚餐中吃嗎？

　　（12）你吃肉時會去掉肥肉，或吃大豆製品、豆類食物嗎？

　　（13）你吃低脂奶類食品，如低脂酸奶或低脂牛奶嗎？

　　（14）你在飯館進餐時，點蔬菜嗎？

　　（15）你在烹調時，會用葵花子油、橄欖油或荳油等植物油替代豬油或牛油等動物油嗎？

　　（16）你飲用水果汁或蔬菜汁嗎？

　　分數在0∼10分，表明你選擇的食物有問題。因此你必須仔細檢驗你的膳食，並選擇所提問題中分數高的食物來食用。這一措施不必急於求成，要逐漸改變。

　　分數11∼21分，表明你所選擇的食物基本是對的，但還可以做得更好。最好你每天都選擇或大部分選擇吃分數最高的食物。

　　分數22∼32分，表明你所吃膳食中的營養素已經相當好了，一般不必再補充維生素或保健品，希望你能夠保持下去。

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