發表時間： 2007-06-26 06:17:49作者：
中國目前是世界第一大魚翅進口國，隨著中國民眾生活水準的提高，魚翅已不再是少數人特享，不過根據上海「第一財經日報」今天引用的一份調查報告，魚翅被水銀污染的程度高達百分之七十，而且食用魚翅正使全球鯊魚種群遭遇絕滅之災。
這份報告是由野生救援協會和中國社會調查所(SSIC)所聯合發表。
在遙遠的加勒比海或大西洋中，捕撈鯊魚的漁船結伴，他們每出一次海，往往要滿載才歸。
船艙中裝滿的，只是鯊魚龐大身軀的一小部分－鰭，這隻佔鯊魚身體的百分之五，也是作為奢侈品魚翅的原料。
漁民在捕撈上一條鯊魚後，不論大小，都會在甲板上用電鋸活生生地把鯊魚的背鰭丶兩個胸鰭和一部分尾鰭割掉，然後將全身流血不止的鯊魚扔回海中，因為船艙沒那麽大的地方裝鯊魚肉。
和魚翅所能產生的高利潤相比，鯊魚肉經濟價值不高。
中國社會調查研究所的研究員王曉軍說，為了節約成本，捕撈隊通常在海上就地作業，新鮮的魚翅被放進冷凍庫。
這些鯊魚身體被直接拋回海洋，沉入深海中，無法游動丶無法覓食，痛丶餓丶血流不止，最後在深海死去。在中國的餐飲業內，魚翅的地位仍是難以撼動，很多酒樓都把最大的魚翅，展示在大堂最醒目的地方，以作標榜。
「魚翅」這道菜餚是酒店吸引客人的招牌，隨著中國民眾生活水準的提高，魚翅已不再是少數人特享的「珍饈」。
這次消費者調查顯示，消費者消費魚翅的心理動機主要是「為了顯示個人的品位或身份」丶「高檔次的魚翅能給個人的事業或健康帶來幫助」。
不過，這份調查指出，科學家對曼谷銷售的鯊魚魚翅進行的兩項隨機檢測毒性試驗，發現魚翅被水銀污染的程度高達百分之七十，含有可被人體吸收的水銀比率已超出正常允許含量的百分之四十二。
