發表時間： 2007-07-24 22:59:44作者：亦茹
小朋友正在發育階段，老人家的身體機能卻日漸衰退，他們所需要的營養和一般成年人不同，需要照顧者多加用心，隨時補充營養。
小朋友需要的食物
1.牛奶、起司、大豆、酸奶等富鈣質的食物可以維護骨骼和牙齒的健康。
2.肉類（特別是瘦肉）、魚、蔬菜、榖類、豆類都是鐵質的來源。
3.牛奶、奶油、蔬菜、紅蘿蔔等富含維他命A，宜多攝取。
4.水果、馬鈴薯等有很多維他命C，可以幫助鐵的吸收。
5.早餐添加榖類、魚類、奶油是補充維他命D的好選擇，多晒太陽也不錯，但不要選在中午時間。
6.鹽分攝取量建議4∼6歲1天3克；7∼10歲1天5克；11歲以上1天6克。
7.魚是蛋白質、維他命、礦物質的來源，且飽和脂肪酸含量很少。1星期最好吃2份油性魚類（例如鮭魚、沙丁魚、鯖魚等）。但鯊魚和旗魚容易遭到重金屬污染而含有水銀，可能影響小朋友神經系統，最好不要吃。
8.包裝飲料糖分相當高，會傷害牙齒；兩餐間可以喝水和牛奶，不要吃甜的或黏的食物，以免蛀牙。
9.零食（如蛋糕、餅乾、巧克力等）含高糖及飽和脂肪，且維他命、礦物質含量偏低，應盡量少吃。
老人家需要的食物
1.高纖維食物（燕麥、豆類、水果、蔬菜等）可預防便秘，減少腸子常見的疾病。
2.澱粉類食物（米、麵包、穀類、馬鈴薯等）屬於低脂肪食物，且是其它重要營養素的來源，包括蛋白質、維他命、碘物質。
3.瘦肉是富含鐵質的最好來源，而沙丁魚、麵包、穀類、蔬菜、雞蛋也含有。
4.含豐富維他命C的食物宜多吃，如水果、蔬菜、馬鈴薯等。
5.麵包、穀類、蔬菜、糙米是葉酸的良好來源。
6.骨質疏鬆是老人家常見的問題，多喝牛奶、吃乳酪、沙丁魚等含鈣質的食物可以維持良好骨質密度。
7.要有健康骨骼就要有維他命D，一般是從陽光得來的，在魚、蛋、麵包裡也有。
8.少吃富含鉀的食物，因為年紀越大，腎功能越無法排除鉀。
9.減少鹽分攝取，1天約攝取2.5克的鈉或6克的鹽即可，煮菜少放鹽，桌上也不要擺鹽罐。
