龍眼的傳說

夏天是龍眼、荔枝的黃金季節，論滋補力，兩者不相伯仲。但是龍眼曬乾後，養血安神之效大增，對於心血不足型失眠，有很大的食療效益，遠勝於荔枝只能壯陽火。

【龍眼的傳說之一】
很久以前，在福建省的海邊，有一條惡龍，每年冬天都會出來搗亂，每次它一出來就會興起大風大浪，洶湧的海水常會摧田毀屋，淹死無數的老百姓，無論怎麼祭拜它都沒有效果。有一次，惡龍又來作亂，數十個村莊的土地和人畜，全被海水淹沒了！

只有一名叫桂圓的九歲男孩，正好到外地的舅舅家作客，才逃過這一劫。桂圓的父母親都死了，他心裏非常悲痛，發誓將來一定要殺死惡龍為親人報仇。桂圓住在舅舅家，幫著放牛撿柴，一有空閑就鍛練身體，他知道沒有力氣就殺不掉惡龍。

九年過去了，桂圓練就一身的力氣，單手能提三百斤，舞起劍來虎虎生風。這年冬天，桂圓提著寶劍回到故鄉海邊守著，等了一天又一天，惡龍終於出現了。

他隻身與惡龍搏鬥，用鋼刀先刺出惡龍的左眼，在惡龍反撲時，又挖出其右眼，惡龍因流血過多而死，桂圓也因傷勢過重去世。鄉親們將龍眼和桂圓埋在一起，第二年便長出兩棵大樹，樹上結果，果核圓亮，極似龍眼。於是，稱樹為「龍眼樹」，稱果為「龍眼」，又名「桂圓」。

【龍眼的傳說之二】
傳說在很久很久以前，有一位姓錢的員外，帶領當地百姓修壩筑堤來種田養魚，不出幾年當地就變成了一個魚米之鄉。

但錢官員結婚三年仍然膝下無子，常為此唏噓不已。當地百姓為錢員外想辦法，終於他在五十三歲時得了個兒子。可不幸的是，由於先天不足加上後天嬌生慣養的緣故，錢員外的兒子長得又瘦又小，弱不禁風，在孩子十歲的時候看上去仍像個四五歲的小孩。

錢員外為他遍訪名醫，有人就對錢員外說：「龍眼能治虛弱，增強體力，若貴公子要強身健體，非吃龍眼不可呢。」說道「因為當年哪吒打死了東海龍王的三太子，還挖了龍眼。這時，恰好有位叫海子窮人家的孩子因缺乏營養，常常患病。哪吒便立即把龍眼給海子吃，他吃了之後，不僅身體強壯起來，不再患病，而且還生了十三個孩子，自己也活到一百三十多歲。海子死後，他的墳上長出一棵龍眼樹，東海邊上的百姓便紛紛前去摘取龍眼食用。此後家家戶戶都種龍眼樹，食龍眼肉，因而個個都身強體健，不患疾病。」

錢員外聽完這段故事非常高興，立即命人去東海邊採摘了大量的龍眼，連續一個月天天給兒子吃，並把吃不完的龍眼取肉曬乾，時時讓兒子進食，他又把龍眼核大量種植屋子的四周。兒子由於經常吃龍眼，於是身體漸漸地變得強壯起來。

【食用龍眼的禁忌】
龍眼無論是鮮吃還是曬乾煮湯，都不是人人皆宜。中醫講究食物性味和個人體質的配合，凡有內熱、痰火的人都不宜多吃此物。據經驗所得，痛風患者吃過量龍眼，可能會引發關節腫痛，對於本身帶熱的哮喘患者，則會引發肺熱咳嗽。燥熱、有痰火、患皮膚病、胃脹(肝火盛)者，切記不宜多吃龍眼。

【女性補血養生食譜 ─ 氣血雙補安神粥】
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
作法：
1.酸棗仁洗淨，用毛巾吸乾，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子加水六杯一併放入電鍋之內鍋中，外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取高濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。

【羅漢果桂圓茶】
材料：羅漢果半顆，桂圓干20g，水1000 ml。
做法：
1. 將水倒入大鍋中燒開，把羅漢果略為掰開成幾塊投入沸水中，放入桂圓干同煮。
2. 湯汁再次滾沸時，轉成小火，續煮15分鐘即可。
說明：
羅漢果含有豐富的葡萄糖，一個羅漢果它的甜味相當於300g的糖，所以不用再加糖，否則會過甜。羅漢果可以止咳止喘、補脾益胃，尤其對聲帶沙啞有幫助，是四季皆宜的飲品食材。

【晚餐最該戒掉的三大惡習】
隨著生活節奏加快，對於上班族來說，晚餐幾乎成了一天的正餐。還有一些人下班後去「應酬」吃喝幾個鐘頭；或者加班熬夜後把晚餐和夜宵並成一餐來吃，吃完後馬上睡覺。這些都是極不符合養生之道的。

比例失調：一日三餐進食量的比例應當根據每個人的生活習慣及健康狀況而定。一般來說，早中晚三餐的比例應為343；如果晚上九、十點鐘睡覺，其比例應為 442。這樣既能保證活動時能量的供給，又能在睡眠中讓胃腸得到休息。

營養過剩：不少家庭的晚餐菜餚豐盛，雞、鴨、魚、肉、蛋擺滿餐桌，這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物，它會增強血脂肪的凝固性，造成動脈硬化和血栓，所以晚餐應該吃的清淡些。

晚餐太晚：現在都市裡的家庭用晚餐的時間普遍推遲，一些家庭甚至要在晚上八九點鐘才進晚餐。老人為了等兒子、兒媳們一起回家進餐，儘管肚子已飢餓，仍堅持忍受。」長此以往，胃腸疾病自然難免發生。