老百姓苦啊——8月居民飲食生活抽樣調查

國內94.2%受訪者確認生活受漲價影響 飲食質量下降 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

8月16日，中國青年報社會調查中心與某網新聞中心聯合開展的一項調查顯示，94.2%公眾認為自己的生活受到最近這一輪漲價的影響，79.3%的人表示入夏以來自己的飲食質量下降了。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

這項不到24小時即有14267人參與的調查顯示，今年入夏以來，94.9%的人在生活上的支出增加了。其中，增加幅度在100元以下的為12.1%，100~200元的為 24.3%，200~400元的為33.8%，400~600元的為14.0%，600元以上的為10.7%。

受漲價影響，支出增加了，生活質量卻下降了。調查顯示，79.3%的人認為入夏以來自己的飲食質量下降了，47.0%的人認為「下降了點」，32.3%的人認為「下降很多」。

調查顯示，對於這一輪漲價，86.3%的人認為，受影響最大的是低收入者或中低收入者。

調查還發現，公眾對漲價的預期仍在繼續。雖然多位專家表示，目前CPI上漲仍處於可控範圍，如果秋糧能取得好收成，食品價格上漲的勢頭會明顯回落，但在本次調查中，75.1%的人預計，到今年年底，物價「仍會漲」，21.8%的人認為會「跟現在差不多」，認為「會跌回到原來水平」的僅佔3.1%。

「呼啦一下子，完了啥東西我都買不起了」

王麗芬，女，家中4口人吉林長春朝陽區，工人，家庭總收入：每月2000元不到，7月生活支出：大米170元，白面36元，豬肉140元，雞蛋60元，油62元，蔬菜210元，合計678元，比漲價前多出248元。

我們家兩口子都開工資，但都不多，加起來一個月2000元不到，最近漲工資了，一人漲了五十多元，但還不如不漲——東西漲得更快呀！多拿的這點錢兒跟這物價漲的程度一比，差遠去了！原來炒菜舀一杓子油就放鍋裡了，現在你得尋思尋思，我這一杓子油是做兩頓還是三頓。

茄子、土豆、豆角，都比往年貴，都在漲，豆角每年一塊三斤沒人要，今年倒好，一塊一斤的你都得打著燈籠找，以前一塊錢能買一大兜子的東西現在都得一斤一斤地稱。

像我們這些大人還沒什麼，漲了就少吃點，大蔥蘸醬也能挺，可老人孩子你不能糊弄啊，別的什麼營養咱們這種人家想都不想，豬肉雞蛋總得時不時給老人孩子來點。原來我們家一個星期能吃三四頓肉，現在一個月能吃三頓就不錯了！原來買二斤肉能吃兩三頓，現在一頓就全造(吃完——編者注)了，老的小的都饞啊！

豬肉價已經翻了一番了，原來腰條兒四塊多錢，剛開始一下子漲到八塊！後來沒出一個星期又漲到十塊，現在已經十一塊多了，精瘦肉更離譜，十五塊多了！乾脆吃不起。我覺著現在買肉的也比以前少多了，看著賣肉的在那兒割肉你心裏也跟挨刀子似的，有幾個還捨得買啊！豬肉漲了，跟著就是荳油也漲，完了就啥都漲上來了！我就覺著「呼啦一下子」，完了啥東西我都買不起了。

咱也不知道為啥漲啊！我就聽說豬肉是因為生豬、豬仔都漲價所以就漲上來了，別的我就不知道是因為啥了，漲得多全哪，調味料、副食品、青菜、水果……該漲不該漲都跟著呼呼漲。後來我想明白了，都是豬肉漲價鬧的，賣荳油的也得吃肉啊，肉價漲了我吃不起了咋整啊？我就得把我的荳油也賣得貴點啊，荳油豬肉都漲了，賣菜的能幹嗎？他也活不好啊！大家就一起漲吧！這應該就是電視裡說的通貨膨脹吧。

這回漲價跟九幾年那回不一樣，我記著那回是先漲的工資，完了漲的價，而且工資漲得不少，基本沒覺著漲價影響生活，這回太猛了，冷不丁的全漲了。要是不漲價，不漲工資我們也能活，現在漲了點兒錢，可我們活得反而更緊張了！

我們家兩個人都抽煙，原來抽三塊多的，放開了抽，見著親戚朋友都發兩根，現在改兩塊的了，你還得省著抽，見到人盡量捂著兜，裝沒帶吧，有啥招兒，咱自己還不夠抽的呢。

總體上算下來差不多每月得多花好幾百，四口人原來700塊錢一個月過得挺輕鬆，現在我上個月算了一下，我們一家四口人，1100塊還不太夠，還覺著是過得緊巴的。

這次漲價啊，難就難了咱們這些收入不高的窮老百姓，人家一個月賺好幾千，動不動還有點應酬，在外面吃的比在家次數還多，家裡的糧油米面動都不動，吃飯在人家那來說是丁點的小事，漲瘋了都不在乎。咱們不行啊，咱們一年到頭吃飯是頭等大事，從牙縫裡再摳出點錢攢著給自己養老、治病，給孩子上學，再就沒有閑錢了。可你看現在眼瞅著牙縫裡就摳不出東西來了，總不能賺點錢都耗在每天的嚼谷(吃喝——編者注)上吧？(實習生朱孝春採訪記錄)

「現在東挪西借地過日子，孝心也顧不上了」

何麗娟，女，家中4口人
湖南省冷水江市，餐館服務員
家庭總收入：每月1600元
7月生活支出：1880元

吃(共630元／月)：油120元，米100元，蔬菜160元，葷菜250元，光吃這一樣，就比從前多花去170元

我老公在冷水江一家煤礦上班，每月工資能拿到手的就一千二三。我在一家餐館找了份洗碗打掃衛生的活兒干，除去往返車費能補貼生活的也就三百來塊。

我上有婆婆，每月要供給20斤米，60元錢，100個蜂窩煤。下有一女一子，女兒在本市一所技工學校讀書，學費是3200元／年，生活費每月200元；兒子在附近一所鄉鎮初中唸書，雖然今年學費少了些，但一學期下來的雜費和中餐費也不下800元。這是我們一家雷打不動的開支。

5月份，豬肉還是7元／斤，一下就8塊，9塊，10塊，15塊，哇——就像洪水一樣「嘩」地漲上來了，擋也擋不住。以前，想吃肉了就去買。現在，八月份過來十多天了，還沒吃過肉，等兒子過生日再去買吧。

還真不怕你笑話，好幾次，我上市場買了蔬菜，再想去買點肉。但看看肉，又看看手裡的幾塊錢，我走過去，又走回來，還是沒捨得買，連自己都不好意思了。再看看手裡的錢，都捏出汗了。我們大人苦點也就算了，我最心疼的是我兒子，剛13歲，正長身體，生活差，營養怎麼跟得上呢？天天有肉吃時，他飯也吃得多。現在每次看到飯桌上的南瓜、苦瓜，他吃一碗飯就不吭聲了。

除了吃的漲，日用品漲，衣服漲，房租也漲。說起買衣服，也很寒酸。以前買衣服，只要喜歡了，七八十元一件也敢買；今年夏天我一共就買了一件十幾塊錢的上衣和一條三十塊錢的馬褲。要不是天氣太熱受不了，那條馬褲我還捨不得買。

價格漲了，我老公單位的工資一分都沒加。聽說湘煤集團今年7月份會給每個員工加上一百多塊錢，但究竟有沒有，還要等到8月底領工資時才能知道。

女兒16歲了，但還不懂事，看到女同學穿得漂亮，就鬧著要買新衣服。我心裏本來就煩，就對她吼：「吃都顧不過來，拿什麼去買衣服？」

幸虧婆婆理解我們，以前我兩個月回老家看望她一次，給她買上100來塊錢的東西，今年有半年沒回家了，難得她老人家卻說：「不用回來，我身體很好。」我的確是沒敢回家看望她老人家呀，來往路費要四十多塊錢，還多少要買點東西，工資不到月底就花完了，還要東挪西借地過日子，孝心也顧不上了。

為了錢的事，我和老公沒少發過急。有時，我會向他發糊塗火，罵他窩囊、賺錢這麼少，但有時想想他吃的是口「沙子飯」，心情不好去井下作業也不放心，我又只好憋著氣。

有時老公勸我想開點，我們老百姓一個，物價要漲也奈不何(沒辦法)，好在老家還有一畝二分田和五分地，大不了老公上班，我回家種田餵豬去！(實習生楊正玉採訪記錄)

「在家待著吧，一出門就得花錢」

王阿姨，家中5口人
北京市東城區東四十三條胡同，退休工人
家庭總收入：每月3380元

7月生活支出：大米56元，白面40元，豬肉80元，雞蛋90元，花生油150元，蔬菜100元，水果150元，合計666元，比漲價前增加270元

就躺著看看電視吧，哪兒也不去了，一出門就得花錢。哪家請個飯什麼的，都不去了，一去還不得送個禮什麼的呀，我上哪兒偷錢去？

婆婆長年生病，今年住兩次院花了兩萬多。都快八十的人了，營養不能差吧，可這原來兩塊多一斤的雞蛋，現在都漲到快四塊錢了。

我兒子也成「啃老族」了。他一個熱力公司的工人，一個月千把塊錢，還不夠自己花呢。每天跟我們吃住，女朋友也常來家吃喝。

上有老下有小，就指著我們夫妻這點退休金。本來過得剛剛好，嘿，這下倒好，物價一漲，三千多塊錢雜七雜八地花，不剩幾個子兒了，日子過得還沒以前好。上次吃肉是立秋那天，一個星期前了。我們連雞肉都不敢吃了，一塊雞胸脯以前6塊多，現在要11塊多了，哪兒還敢吃啊？

以前一頓飯十塊錢能吃得挺好，每晚還能弄個三葷兩素，現在花十五塊還趕不上。一家五個人吃頓清湯麵條也要十塊錢，哪還敢想在裡面放點肉、加個雞蛋之類，哎！現在什麼也不能想，昨天中午吃頓麵條，就買幾根黃瓜還花了4塊錢吶！

現在，每天也就只能吃吃土豆、黃瓜、西紅柿、絲瓜、柿子椒了。就這樣，每天還比以前花的錢多。好點的花生油，原來60多塊錢一桶，如今漲到100多塊了。我們一家人都能吃，以前我們家生活不算苦，現在就是想省一下子也省不過來。

幾次說給我們退休的漲工資，到現在也沒見個影兒，不知道能漲多少。按慣例，七月份說漲，發到手裡應該就十月了，但是今年情況不一樣啊，物價一個勁在漲，這仨月我拿什麼生活去？

要怪就怪我們沒本事，一個工人能賺什麼錢啊。現在公務員的工資高，還一堆這補助那補助的，我一退休工人有什麼？本來該有住房補貼，但是人家說看單位情況，多有就多給，少有就少給，沒有的話不給也不違法，這下好，我們就什麼都沒有了。

要是能出去幹個小買賣之類，現在也許不用愁了。愁的就是我們這些小單位的工人！

「豆腐不光價格漲了，個頭還小了」

李韜，男，家中4口人

江蘇省鹽城市，臨時工

家庭總收入：1200元／月

這個價漲了好長時間，漲過好幾次了吧。對我們這樣的家庭，肯定是要有影響的。

我跟我老婆都是臨時工，我一個月八百她四百，小孩十五歲上初二，我媽也跟著我們過，現在滿打滿算，基本上沒富余。這個收入在鹽城這個地方還好，物價比不上大城市，還能過得下去。

肉在漲價，肉就很少吃了，這幾個月基本上就沒有買過肉。孩子才十三歲，喜歡吃肉，上個星期還抱怨「多少天沒見過葷了」，老婆就買了斤把，不買精肉，買五花肉。現在就買一斤，一頓吃完，也不敢買個兩三斤啊。賣肉的當時說下週一還要往上漲，果然又漲了點，現在排骨還要十五六塊錢一斤，嫌貴，就沒有買。菜市場裡頭五月份的時候還有二十多個賣肉的，現在減到七八個，錢不好賺，不賣了。

我們住的平房，一條龍看得出來，鄰居基本上也沒有吃肉的。魚漲價幅度不大，可以買一兩條，零買的話也不太看得出貴來，又不像買半斤肉根本看不出份量，幾口就吃沒了。

這一兩個月，確實感覺到什麼東西都在漲價，以前也就是聽說。比如聽人家說螃蟹、蝦漲價貴啊，我們家一年也吃不上一次，沒有感受。它貴它的唄，頂多不吃。

現在就沒有便宜的，根本避不開，像我們老百姓只能被動接受。你說肉貴了，我們家就不吃肉，我可以吃其他東西，可是你物價全都在漲，生活必需品根本避不開，不能不吃啊。只好選相對便宜的，蔬菜價格都翻倍了，也不得不買，因為即使這個樣子，蔬菜也比肉便宜。水果現在買得比以前少多了，以前家裡都有水果，現在只給孩子買一點。

真就沒得不漲價的東西，米、面、油……單一個什麼東西漲價也談不上壓力，都加起來壓力就大了。豆腐原來五毛錢一大塊，現在不僅價格漲了，個頭也變小了，兩塊豆腐才夠炒一盤菜，原來只要一塊就能下鍋。現在只有盡量節省開支，就這樣，家裡每個月花銷至少比以前要多三分之一。你問工資長了多少啊，開玩笑，打工的就算漲工資又能漲多少呢。

今天我其實還有點後悔，前陣子雞蛋降到了三塊多一斤，我以為價格可能還會再降點兒，只買了一點。挑了四斤殼子有點裂紋的，兩塊九一斤。今天吃完了想再去買，發現雞蛋又漲到四元一斤了，又不能不吃，只好稱了一斤。

現在漲價幅度也大，原來就漲了，現在接著還往上漲，我感覺漲得不正常，暫時生活可能還不成問題，再漲就入不敷出了。

像我們工薪階層，只能靠勒緊褲腰帶來解決，或者想辦法開源。我現在下班以後又多打了一份工，踏三輪車載客，只要不被城管抓，每個月多個五六百塊錢，生活條件能好點。物價從漲上去，就沒有降下來的可能，打工的人工資又不可能怎麼漲的，不出去蹬蹬恐怕沒辦法了。(實習生江江採訪記錄)

「東西一漲價，我們都想著怎麼樣更省錢」

謝強而，男，家中2口人

江西新余新鋼公司，退休工人

家庭總收入：1168元／月，最近漲成1500元／月

7月生活支出：大米70元，食用油50元，菜300元，水果、零食200元，醫療交通等其他支出580元，合計1200元，比漲價前多支出200元

我們老一輩的工人經歷過那些艱苦年代，還是比較節儉的。東西一漲價，我們都想著怎麼樣更省錢。

年後，看到東西漲價了，我和老伴就琢磨著：這些肉啊，魚啊，蔬菜啊，都是從農村運到城裡來的，價格比農村漲了不少。所以我們經常坐半小時、四十分鐘的車去鄉鎮農貿市場買菜——我們市老年人只要辦張老年卡就可以隨時免費滿城市的轉了。

有一陣子，我和幾個年齡差不多的朋友天天早早地坐車趕到新余市水西鎮、河下鎮、鋼絲廠等地方去買菜。最開始的時候，去那些鄉鎮農貿市場買菜的人少，菜便宜，也新鮮，豬肉都是農民自己家養的，比吃飼料的豬肉更好吃。這樣，天天既能買到物美價廉的商品回家，又能鍛練身體，不是一舉兩得嗎？

要天天可以這樣也就好了，後來去鄉鎮買菜的退休老人多起來了，菜也漲價了。現在，我們都不去那邊買菜了，那裡豬肉還比城裡貴五毛呢。

每次一聽什麼東西又漲了，我就後悔得要命，怎麼昨天沒多買點呢？有一次，我一聽到香滿園的油漲了，後悔半天，後來想想剛漲價，會不會有的地方還沒來得及漲價啊？我滿大街、滿超市地到處跑，終於發現有一家店確實沒漲價，我就多買了幾壺油回家了，這次節省了不少錢啊。

電視上說，一種省錢的方法就是經常買特價商品。這法子我試過。那次，一家超市大米賣九毛錢一斤，其他地方都賣一塊三四角，我一聽趕緊過去買。喲，那場面啊，壯觀！一窩蜂地過去搶啊，好像大米不要錢，抱了一包又一包，抱不住了就用身體圍著說「我要了，我要了」，一袋一袋的大米都被搶散了，管理人員想管都管不了，沒多久滿地都是大米，還有不少人摔了跤。你想，我這樣的老人敢去揀這個便宜嗎？

超市限時搶購也是一種省錢的方法。我們市的洪客隆超市、廣客隆超市，每天早上都有些蔬菜、肉、油等商品的限時搶購，不少鄰居經常這樣省錢，那場面也夠懸的：沒等超市開門隊就排老長老長了，門一開，大家一窩蜂地直奔二樓生鮮部。上次我去時見到不少老年人也參加了這種「超市跑步比賽」，但是安全起見，老年人最好還是別去趕，很容易被人撞倒的，摔壞了，就不值了。

對於蔬菜，我們家也有一套省錢方法，相信很多人都使用過。蔬菜價格季節性特別強，我就經常在蔬菜旺季時多買些回家。前段時間豆角、蕹菜、茄子便宜，我買好多回家，洗乾淨了曬乾，以後想吃的時候拿出來泡泡炒了吃，或者做酸豆角、酸蕹菜吃，這樣不是很好嗎？(實習生嚴翠採訪記錄)

「什麼東西漲得厲害咱就不吃什麼」

韓大橋，男，家中4口人

河北省河間市果子窪鄉，建築工人

家庭總收入：900元／月

7月生活支出：菜60元，面50元，油40元(油價貴了兩塊)，米85元(沒有肉漲得邪乎)，菸酒40元，肉15元(沒特殊情況就不吃了)，西瓜25元(給孩子解解饞)，工地午飯60元(和原來一樣吃不痛快)，水電費45元(和原來一樣用著揪心)，合計365元，比漲價前多了47元

我在工地幹活兒，一個月最多掙900來塊錢。

那天，下雨了，工地沒開工，我跟媳婦去趕集了，走到肉攤前就說：「給來四斤肉。」媳婦直衝我瞪眼，我心想：瞪什麼瞪，天天幹活也不說給弄點好吃的，平常你買菜我沒辦法，今天我得做個主，吃頓餃子，再燉個肉吃。賣肉的樂了：「四斤半，十一塊一斤，一共四十九塊五。」我當時就愣了：「十一塊錢一斤肉？」賣肉的很奇怪地看著我，媳婦生氣地說：「早就這個價了，你以為我成心不給你們買肉吃啊？」

你說，咱莊稼人平時就指望包個餃子、燉個肉啥的改善改善，解解饞。我一個閨女，一個兒子，四口人吃頓像樣的餃子，少著說不得一斤半肉，一斤茴香？一算就得十七八塊錢吶！往年茴香這種菜一塊錢三四斤，今年真邪乎了，都漲到一塊錢一斤。也不是說吃頓餃子這日子就過不了了，是打心眼兒裡捨不得。就掙這麼多錢，咱一個建築工人又沒人給漲工資，可不就得省吃省喝的，總不能今天吃了，喝了，以後喝西北風去吧？

我還老責怪孩子他娘不省著花，敢情這一個月光菜啊、油啊、面啊的，就得花400多呢，一個月的工資就下去一半了。

我在工地上，也不像以前對了勁兒買個菜、買瓶啤酒喝，現在就花兩塊錢買點包子或者燒餅，喝點白開水，捨不得吃別的，不吃什麼也能過去，貴了就不吃了唄！

原先幹活累了，蹲著抽會兒煙，解解乏。也沒抽過什麼好煙，就抽三四塊錢一包的「鑽石」，基本上有兩天就得抽一盒，一個月也得五六十塊錢。現在一看攢不下錢啊，總不能把掙的這點全造進去吧？唉，後來就乾脆不怎麼抽了，對了勁兒(有時候——編者注)買一盒，實在忍不住了就蹭別人一根。癮也不是特別大，嘿嘿！酒我是得天天晚上都喝的，幹了一天活不喝點難受，莊稼人也沒喝過貴酒，以前喝6塊錢一瓶的「紅高粱」，有個三四天我就得喝一瓶，這不物價一漲，到處都花錢多。媳婦以前就嘮叨嫌我喝酒，但好歹給炒個帶油星的菜吃，現在就更別提了，讓炒個黃瓜不放雞蛋都不給炒，實在不行我就弄點兒生花生自己剝著就酒吃，這花生是孩子他姨家地裡種的，給了我們點，不用花錢。這不酒也換成三塊錢一瓶的「滄州鐵獅子」或者「老村長」了，對了勁兒就打點兒散酒，五六塊錢能打三四斤，也挺好喝，將就著喝唄。

今年夏天物價可是一輪接一輪地漲，今天你漲，明天他漲，跟比賽似的，沒完了。剛開始肉漲了，心想那就吃雞蛋唄，結果雞蛋也漲了。唉，咱中國人最大的特點不就是能忍嘛，它什麼東西漲的厲害咱就不吃什麼，實在不行不還有一大缸咸菜嘛！(實習生嚴亞男採訪記錄)

来源:投稿

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