珍貴補品也不能隨意吃

發表：2007-11-28 09:33

寒風乍起，又到了冬令進補時節。除了去醫院請中醫診脈開方外，不少人熱衷於自己在日常飲食中服用藥材來進補。

西洋參

小心吃出"綜合征"

不久前，王先生的一位朋友送給他幾盒西洋參。聽說吃西洋參能增強抵抗力還能抗疲勞，於是王先生每天泡上一杯參茶，還時常把西洋參放在口中含服。可沒過多久，抵抗力沒見增強，他反倒經常覺得肚子脹，胃口不好，睡眠質量也差了。

岳陽中西醫結合醫院膏方特聘專家、上海中醫藥大學教授夏炎興告訴記者，王先生的情況並非個例。每一味藥材都有其特性和適宜的人群，西洋參雖然名貴卻並非老少皆宜的"百靈之藥、萬應之品"。盲目過量地吃西洋參會吃出"西洋參綜合征"。

作為一味藥性和緩，且四季皆宜服用的上品藥材，西洋參的主要功效在於補肺降火、養胃生津。燥咳不止、口乾、小便發黃、腸胃功能紊亂者比較適宜吃西洋參。因為西洋參味苦、性寒有降火的功效，所以舌苔厚膩、陽氣不足、濕熱未盡、早泄、痛經、閉經，特別是拉肚子的人不宜隨意服用。

然而，和王先生一樣不少熱衷於吃西洋參的人，往往是為了抗疲勞、抗缺氧、增強抗病能力，或是改善睡眠不足，有些人甚至是想通過吃西洋參來降血糖、降血壓、治療冠心病、減輕癌症不良反應等。其實，這些都不是西洋參的主要療效，而是輔助作用，且只有在長期服用後才能起效。

夏炎興教授指出，為了追求那些輔助作用而盲目大劑量地服用西洋參，反而會導致"西洋參綜合征"，出現煩躁、心悸、失眠、胃腸功能紊亂、皮疹、性功能失常、月經病等諸多副作用。而西洋參的合理劑量應該在每天3克到9克，可泡茶也可含服或煎服。

冬蟲夏草

並不能治"三高"

劉女士最近很焦急，因為患有高血壓多年的她，最近又被查出膽固醇、血脂偏高。聽人說冬蟲夏草不但能補肺還有利於降血脂、減肥，於是劉女士四處打聽哪裡能買到優質的冬蟲夏草。

夏炎興教授告訴劉女士，冬蟲夏草並不能治"三高"，盲目迷信某種藥材的功效，結果只能是"竹籃打水一場空"。

冬蟲夏草的主要作用在於養肺補腎、止血化痰。因為有明顯的抗炎抗菌、擴張支氣管、平喘止咳作用，所以歷來是肺虛、咳血者的首選良藥，自古就被用於肺結核的治療。冬蟲夏草還能有效地放鬆胃腸道平滑肌，對胃疼、胃痙攣也有很好的治療作用。研究發現，冬蟲夏草有一定的抗癌作用，適用於晚期腫瘤病人。此外，冬蟲夏草還能治療腎虛、陽痿等病症。雖然醫療價值極高，但也並不能治百病，高血壓、高血脂、高膽固醇並非冬蟲夏草的適應症。

俗話說，"物以稀為貴。"作為一味毒性很小且名貴的中藥材，冬蟲夏草的產量很有限，真偽難辨的蟲草往往令不少患者在長期服用後得不到預期的療效。更重要的是，冬蟲夏草的一般藥用劑量在每天3克到9克，用水煎服，如果每天只吃區區幾條蟲草，遠達不到應有的藥用劑量。

燕窩

偽製品有害無益

每每逢年過節，老年人都會收到兒孫們送來的各種保健品，燕窩就是"送禮佳品"中的一員。然而，那些由動物骨膠、澱粉、豬皮、銀耳渣加工偽制而成的燕窩，對人體有害無益。夏炎興教授說，由於盲目迷信那些"偽補品"而導致影響食慾、影響睡眠的患者正越來越多。

優質的燕窩是由金絲燕唾液與絨羽等混合凝結而成，主要產自印尼、泰國、日本和我國的福建、漳州、廣州等地。燕窩常依附在海岸岩石的峭壁上，一般在春節期間攀登採集，因數量少而成為珍品。燕窩既是一味中藥材，又因為無毒副作用，可作為日常食品。

燕窩的功效主要在於滋陰潤肺、化痰止咳、補虛健脾。這些作用看似與西洋參類似，但和西洋參不同的是，除了適宜慢性咳嗽患者外，燕窩還適合於腸胃功能不好，特別是時而便秘時而腹瀉的患者。此外，燕窩還有一定的美容養顏、抵抗衰老的功效，且適合腎功能不佳者進補。用量在每天5克到10克為宜。

野山人參

並非進補必需品

野山人參的生長期長、產量少，其價格之高堪與黃金媲美。近年來，各種包裝精美的盒裝"野山人參"成了送禮佳品。夏炎興教授說，經常有病人帶著野山人參前來諮詢，問題不外乎如下兩個：其一，這支人參好嗎？其二，到底該怎麼吃？

其實，野山人參非一般的醫師能分辨，且一般用於急救，適合虛脫、大出血及病後體虛者。用量要達到3克到10克，必要時還可增加劑量。一些身體健康的正常人想通過服用野山人參來補充精力、發揮超常作用，但用量卻如同蜻蜓點水，所以一般不會有效果。

一些人工栽培的人參，比如性平的移山參、生晒參、糖參、皮尾參；偏溫的紅參、石柱參、別直參等，雖然價格遠低於野山人參，但也能起到改善乏力失眠、補氣血等作用，很適宜工作忙碌的亞健康人群。

人參可以切片煎湯後服用、隔水蒸後服用、也可研成粉後用溫水吞服，或者切片泡茶、加入菜餚烹煮，用量在每天3克到9克。在安全用量下，人參可以四季服用，但如果出現腹瀉、上火或影響睡眠等症狀時，就應該停止服用，或及時向醫生諮詢。

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