首先先來瞭解一下所謂"上火"是指何義？
上火，是泛指頭面部的各種炎症，如鼻黏膜、口腔黏膜、眼結膜、咽部的炎症。雖然都是上火，但絕不是一上火就該清熱瀉火，因為"火"有虛實之分。
"實火"，一是因為氣候原因所致的，如氣候突然變化、空氣乾燥、沙塵等；二是因為飲食引起的，如吃火鍋、辛辣食物，過量飲酒等。一般表現為牙疼、喉痛、口舌生瘡、口渴、便秘等。
而"虛火"，一般都是因為急躁、疲勞過度等原因引起的，如果感覺燥熱，或冒虛汗、口乾、心煩、失眠、耳鳴、頭暈等，就是"虛火"了。"虛火"是陰陽失調，但不是因為陽氣絕對過剩，而是因為陰虛而造成了陽盛的假象。
針對"實火"自然需要清熱瀉火，牛黃類的藥物就可降實火。但是"虛火"則應該以"養陰"為主，要服用六味地黃丸、麥味地黃丸等養陰潤燥的藥物。
如果沒弄清"虛實"，而簡單地讓"虛火"患者也服用牛黃類藥物來降火，反而會使陰虛更甚。有些女性朋友的"上火"與月經週期密切相關，一般在月經來臨前，就有心煩、失眠、長痘、生瘡的現象。還有些女性，常常手腳冰涼，吃了冷食或是受涼後都會腹痛腹瀉，看上去像是"受涼"，卻偏偏又口腔潰瘍。其實，這些就是典型的"虛火"表現，需要"養陰"才能真正"敗火"。
不吃藥也能"滅火"
"火氣"一上來，除了用我們熟悉的藥物去火以外，還有沒有別的方法可以讓你"滅火"呢？
首先心態很重要，保持舒暢的心情自然就氣順火消了。現在的人大多工作繁忙、壓力大，再加上睡眠不足、缺乏運動，就很容易"動火氣"。所以，保持健康的心態是去火的關鍵。養成良好的生活習慣也是對抗"火氣"的重點。乾燥的天氣裡，需要多喝水。此外，保持充足的睡眠也十分重要。對於臉上冒痘痘的人來說，休息或許是最有效的治痘方法。
有時候"火氣"也能被"吃掉"，比如雪梨就能生津止渴、潤喉去燥。生百合、甘蔗汁、西紅柿汁、獼猴桃、蜂蜜、綠豆、苦瓜、銀耳、海參、藕粉、鱉肉也有滋補清熱的作用，很適合乾燥季節發熱和有內熱的人食用。
"去火"：選藥有講究！
常見上火症狀有"吃不進"、"受不了"、"拉不出"等多種，因此，降火選藥也當對症。
"吃不進"是指上焦（心肺部位）有火，表現為口乾、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴及微咳。成人可選服牛黃清心丸（片），小兒可選服珠黃散等。
"受不了"是指中焦（脾胃部位）有火，表現為時而胃火亢盛，食不知飽，時而呃氣上逆，脘腹脹滿，不思飲食。宜選用梔子金花丸、牛黃清胃丸、清胃黃連丸、清胃散，小兒宜服七珍丹等。
"拉不出"是指下焦（肝、腎、膀胱、大小腸等部位）有火，表現為大便乾結，小便短少，尿色黃赤、渾濁有味，陰部時痒，婦女白帶增多，甚至帶黃。常用中藥可選三黃片、當歸龍薈丸、梔子金花丸、龍膽瀉肝軟膠囊等。
另外還有"虛火"，也就是陰虛而熱，主要表現為形體消瘦，腰膝酸軟，咽乾舌燥，眩暈耳鳴，健忘失眠，或乾咳氣短，或痰中帶血，口乾嚥燥，聲音嘶啞，潮熱易怒，舌紅少津，脈細數，此時，可對症選服知柏地黃丸等藥。
上火症狀的解決方案：
1.喉乾嗓啞時：
飲淡鹽水；服蜜梨膏；飲橘皮糖茶。
2.咽喉腫痛時：
常吃生梨能防治口舌生瘡和咽喉腫痛；用醋加同量的水漱口，可減輕痛苦；嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻含漱；咽喉疼痛時，可用一匙醬油漱口，漱1分鐘左右吐出，連續3-4次，有療效。
3.口長水泡時：
切幾片生薑入口咀嚼，可使水泡慢慢消除；臨睡前洗好臉，擠點眼藥膏塗在口唇疼痛處，翌日疼痛就會減輕，繼續敷用幾天，可使疼痛消失。
4.鼻塞難通時：
如左鼻孔不通，可行俯臥位或右側臥位，右手撐住右後頸，掌根靠近耳垂，托起頭部，面向右側，肘關節向右上方伸展，伸得越遠越好。由於經絡的舒展作用，少則十幾秒，多則幾十秒，即可使鼻孔通氣。如右側鼻塞，可以相反動作治之。兩側同時鼻塞，可先後輪換動作治之
5.嘴唇乾裂
推薦：黃瓜獼猴桃汁
做法：黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。黃瓜洗淨去籽，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機，加入涼開水攪拌，倒出加入蜂蜜於餐前一小時飲用。
黃瓜性甘涼，能入脾胃經，能清熱解毒，利水。可治療身熱、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經，功能解熱止渴，所以兩種合用能潤口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。 提醒：嘴唇乾千萬別用舌頭舔，那樣只會更干。
6.皮膚干痒
推薦：紅薯炒乳瓜 (幼嫩黃瓜)
做法：紅薯300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。紅薯、乳瓜切成塊；油四成熱時放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒五成熟時再放入乳瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收干即可。 點評：紅薯含有多種維生素和鈣、磷及鐵等，其性甘平無毒，能補虛健脾強腎，而嫩黃瓜也含有大量維生素，所以對皮膚有一定的好處。 提醒：皮膚痒時不要使勁撓，撓破了容易感染。
7.頭髮乾枯
推薦：蜜棗核桃羹
做法：蜜棗250克、核桃仁100克、白糖適量。將蜜棗去核，洗淨，瀝乾水分；與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮；待湯羹黏稠、核桃綿軟即可關火食用。此甜湯滋補肝腎、潤肺生津、養血潤發。
核桃性甘溫，能入腎肝肺經，能潤腸通便，又能補血黑鬚髮、久服可以讓皮膚細膩光滑。而蜜棗能補肺潤燥，所以對頭髮好處較多。此外，其他堅果、魚類和粗糧對頭髮也有很多好處。 提醒：盡量不用吹風機吹頭髮，以免更干。
8.咽喉乾腫
推薦：蜜梨膏
做法：取生梨，用榨汁機榨成梨汁，加入適量蜂蜜，以文火熬製成膏。每日一匙，能清熱去火、生津潤喉。 點評：蜂蜜甘平，入肺脾大腸經，能潤腸通便，補肺潤喉，又能解毒。梨甘微酸涼，入肺脾經，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到潤喉的作用。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶、梨、胡蘿蔔也有很好的清火作用。 提醒："上火"期間，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙，應注意保持口腔衛生，經常漱口，多喝水。
9.鼻子出血
推薦：水果西米露
做法：西米洗淨後，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和熱水隔開；再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去；煮一小鍋牛奶並加少許糖；將西米倒進牛奶中煮至開鍋；將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。
採用一些清涼的水果如梨、橘子、蘋果、獼猴桃、香蕉清解燥熱，加上西米和牛奶的補養脾胃，是冬季調理的好方法。吃性冷的食物，如蘿蔔、蓮子、松花蛋等可有效緩解。 提醒：不要一次大量喝冷飲，以防傷腸胃。
10.其他
飲茶可興奮神經中樞，消除疲勞，清熱降火,潤喉解渴,少睡益思；飲茶可補充多種維生素，提高人體健康素質；飲茶可促進食物吸收和新陳代謝，可提高人體礦物質水平，可調節人體糖代謝治療糖尿病；飲茶可利尿，增強腎臟的排泄功能；飲茶可防止衰老，防治冠心病；飲茶可明目、消炎、解毒,降胃火,抵抗放射性傷害及抗癌作用。其中以品鐵觀音和綠茶的效果最好；柚子：清熱去火；煮綠豆湯喝 。
